martes, 24 de abril de 2012

BUDIN DE MANDARINA

INGREDIENTES:
4 mandarinas
1 vaso de leche
3 huevos
80g de azucar
4 magdalenas o bizcochos
1 cucharada de brandy
o licor de mandarina
mantequilla
caramelo liquido
PREPARACIÓN:
1.Lava y seca 1 de las mandarinas,y ralla la piel. Exprime las 4 y filtra el zumo. Pasalo a un cuenco, añade el azucar y los huevos y bate la mezcla hasta que se incorporen todos los ingredientes.
2 Desmenuza las magdalenas o los bizcochos. Ponlos en un bol y riegalos con la leche caliente. Agrega la mezcla de mandarina y huevo. Vierte el licor elegido, remueve todo y deja reposar esta masa un par de minutos.
3 Engrasa con mantequilla un molde de tarta redondo, vierte un poco de caramelo en la base y agrega la masa. Cuece el budin al baño Maria, en el horno a 160º, durante 30 o 35 minutos (segun el horno).
4 Retiralo,deja que se enfrie y desmoldalo sobre una fuente. Decora y sirvelo