INGREDIENTES:
Carrilladas
Aceite de oliva
1/2 vasito de vino oloroso (yo he utilizado MALAGA VIRGEN)
1Cebolla
3 o 4 ajos
1Hoja de laurel
Pimienta
Sal, azafrán
PREPARACIÓN:
Picar la ceblla y poner a pochar con sal y laurel, cuando le falte poco, echar los ajos picados y cuando esté transparente, poner las carrilladas, marear bien y echar el vino y la pimienta.
Seguir mareando a olla abierta hasta que se evapore el vino, entonces agregar un vaso de agua caliente(eso depende de la olla si es rápida necesitará un vaso si no lo es ,2) y muy poquito azafrán , solo para darle color.
Poner a presión aproximadamente 20 min..,(he utilizado la olla exprés).Cuando esté, abrirla y si tiene mucho liquido ponerla al fuego para que se evapore y quede una salsita.
Esta muy bueno cocinado de un dia para otro.
En esta receta he utilizado 1kg de carrilladas
Con este Blog pretendo que todas y todos mis seguidores podais realizar unas recetas tradicionales, sencillas, caseras y que estoy segura os van a gustar.
jueves, 27 de noviembre de 2014
miércoles, 26 de noviembre de 2014
DULCE DE MEMBRILLO
Este dulce de membrillo lo he echo en la olla exprés, sale muy bueno y ademas es rápido de hacer.
INGREDIENTES:
1kg 200g de membrillos
1kg de azúcar
PREPARACIÓN:
Pelar los membrillos,y cortarlos a trozos, echarlos en la olla exprés,(una vez cortados tiene que pesar 1kg 200g) verter por encima el azúcar cubriendo la fruta, sin mezclarla,poner a fuego medio la olla hasta que hierva, es decir hasta que empiece a borbotear.
Tapar inmediatamente la olla y dejarlo 8 o 9 minutos(cuando la valvula empiece a girar) cuando se enfrie quitar la tapa y en caliente se tritura todo y se vierte en los recipientes.
INGREDIENTES:
1kg 200g de membrillos
1kg de azúcar
PREPARACIÓN:
Pelar los membrillos,y cortarlos a trozos, echarlos en la olla exprés,(una vez cortados tiene que pesar 1kg 200g) verter por encima el azúcar cubriendo la fruta, sin mezclarla,poner a fuego medio la olla hasta que hierva, es decir hasta que empiece a borbotear.
Tapar inmediatamente la olla y dejarlo 8 o 9 minutos(cuando la valvula empiece a girar) cuando se enfrie quitar la tapa y en caliente se tritura todo y se vierte en los recipientes.
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