sábado, 9 de enero de 2016

PASTEL DE CARNE

INGREDIENTES:
750 gr de carne picada de cerdo (se puede usar mezclada)
1 o 2 zanahorias
1 diente de ajo
1 cebolleta
Patatas
Tomate frito
Caldo de carne (si no se tiene se le echa una pastilla de avecrem
Pimienta
Sal
Queso rallado
1 vasito de vino tinto
PREPARACIÓN:
En una sarten se pone aceite a calentar, se le añade la verdura (zanahoria ,cebolleta ajo) cuando lleve unos minutos se añade la carne y la sal, se morea todo y se le echa el vino(se deja reducir) se le añade el caldo( o la pastilla de carne disuelta con agua) y el tomate frito y se deja reducir, la carne tiene que quedar cremosa y cuando este listo se prueba por si le falta sal.
Se cubre la carne con un pure de patatas.
Para hacer el puré: se pelan y cortan las patatas y se echan a un cazo con agua hirviendo, cuando esten tiernas se apartan y se escurren muy bien, con un tenedor se machacan y se le echa un poco de aceite de girasol y sal se mezcla todo, si se quiere se pone un poco de queso rallado, se le pone al pastel por encima.
Se mete en el horno hasta que se dore.




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