sábado, 27 de febrero de 2016

SOLOMILLO CON PIÑA

INGREDIENTES:
Solomillo
1 cebolleta
Miel
Piña natural
1vaso de vino moscatel
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Harina
Tomillo
PREPARACIÓN:
Limpia los solomillos de grasa y cortalos en trozitos, salpimientalos y enharinalos.
Se pone en el fuego una sartén con un poco de aceite, se añade los trozoz de carne y se doran por los dos lados, se reseva, echar un poco de aceite e incorporar la cebolla hasta que se dore, se agregan los trozos de piña (la piña se pela y se retira la parte central, cortar en rodajas y despues en trozitos) se morea  5 minutos mas , se vierte la miel, el vino y el tomillo, se cuece hasta que se quede en una salsa y se sirve caliente.

lunes, 22 de febrero de 2016

ALMEJAS SALTEADAS

INGREDIENTES:
Almejas
Ajo
Perejil
Limón
Pimienta en grano
Sal
Vino blanco
Aceite de oliva
PREPARACIÓN:
En una sartén se echa aceite y se ponen las almejas (que antes hemos tenido en agua con sal para que suelte la arenilla que tengan) el ajo picadi,unas ramitas de peejil,la pimienta en grano,un chorreon de vino,la ralladura y el zumo de limón,sal, y agua, se deja que hierva todo y cuando las almejas esten abiertas se dejan unos minutitos mas (que se queden con un poco de caldo) y se sirven.  

domingo, 21 de febrero de 2016

POSTRE DE YOGUR CON FRESAS

INGREDIENTES:
2 yogures griegos
65 gr de azúcar
200 gr de fresas
La ralladura de un limón
Agua (un poco menos de un vaso)
Preparación:
Poner un cazo en el fuego con el agua, el azúcar y la ralladura de limón, se cuece hasta obtener un almíbar ligero (unos minutos) añadir las fresa cortadas en trocitos pequeños y dejar que cueza unos minutos mas hasta que el almíbar se reduzca un poco mas, agregar unas hojitas de menta, mover y dejar reposar y reservar en la nevera.
Para montar el vaso (o una copa) se retira la menta del almíbar y se pone una cucharada de la confitura de fresa, otra de yogur y se repite la operación hasta terminar los ingredientes.
Decorar con unas hojas de menta.
Se puede utilizar yogur natural pero hay que quitarle todo el liquido.

sábado, 20 de febrero de 2016

SOPA DE AJO SENCILLA

INGREDIENTES:
2 dientes de ajo
2 huevos
Aceite
Pimentón
Sal
Pan del dia anterior
PREPARACIÓN:
Se pone a cocer en una cacerola agua con sal, mientras en un mortero se machaca los ajos  con el pimentón,desleírlo con unas dos cucharadas de aceite, todo se vierte en la cacerola y se deja que cueza unos minutos, se agrega el pan cortado y los huevos batidos.
Remover dejar que se cuaje un poco los huevos y apartar la cacerola del fuego, y se deja reposar unos minutos antes de servirla.

martes, 16 de febrero de 2016

GAZPACHUELO CON ROSADA

INGREDIENTES:
Patatas
Rosada
Limón
Huevo
Aceite de girasol
Sal
PREPARACIÓN:
En una olla ponemos agua a hervir , añadimos las patatas cortadas a trozitos y la rosada, cuando esta cocido, hacemos una mayonesa con el huevo y el aceite de girasol ( se le echa una poca de agua para que no espese tanto), la apartamos del fuego y dejamos que se temple un poco, le añadimos la mayonesa, el limón  la sal  y listo.

domingo, 14 de febrero de 2016

CREPES


INGREDIENTES:
2 huevos 
1/2 vaso de leche
1/2 de agua
200 gr de harina
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal
PREPARACIÓN:
En el vaso del minipimer echa los huevos, las dos cucharadas de aceite y la sal (una pizca)se bate, se añade la leche y el agua y se sigue batiendo y a continuación se agrega la harina (hazlo a cucharadas) y no se deja de batir para que no se formen grumos.
Se deja reposar unos 30 minutos.
Engrasa una sarten, y vierte una cucharada de la mezcla y extiendela bien, que se cuaje por los dos lados.
Repetir la misma operación con el resto de la mezcla.
A las tortitas se le  puede echar por encima caramelo, o lo que mas guste.

miércoles, 10 de febrero de 2016

SOLOMILLO RELLENO

INGREDIENTES:
Solomillo
Jamón serrano
Jamón cocido
1 huevo
Hoja de laurel
Cebolla
Zanahoria
Manzana
Pimienta en grano
Vino blanco
Sal
PREPARACIÓN:
Se abre el solomillo y antes de rellenarlo, en un sarten con unas gotas de aceite se le da vuelta y vuelta para que se haga un poquito (es opcional).
 Rellenar el solomillo con el jamón serrano y cocido y con el huevo se hace una tortilla muy fina que se pone encima, se hace un rulo y se ata con hilo de cocina para que no se abra, y se vuelve a pasar por la sarten para que se dore entero.
En la olla expres se echa un poco de aceite y se dora la cebolla, se agrega el solomillo y le añado la manzana,la zanahoria cortada a trocitos,la hoja de laurel,el vino,la pimienta molida,la sal y agua que lo cubra, se tapa la olla y se deja durante 1/2 hora y listo. 

lunes, 8 de febrero de 2016

LENTEJAS GUISADAS

INGREDIENTES:
Tomate
Pimiento
Cebolla
Pimiento molido
Lentejas
Zanahoria
Patata
Calabaza
Chorizo
Morcilla
Ajo
Pimienta molida
Sal
PREPARACIÓN:
En una cacerola se ponen el pimiento, la cebolla, y el tomate con un chorro de aceite, cuando la verdura este cocida se pasa por la batidora y se vuelve a echar a la cacerola, se ponen las lentejas que previamente teniamos en remojo,la zanahoria, calabaza(o calabacín) y patatas todo cortado a trozos, se echa la pimienta molida, el ajo asado, una cucharadita de pimentón, el chorizo y la morcilla(si se quiere quitar una poca de grasa hervirlo antes de añadirlo a las lentejas) y la sal.
Se cuece todo duarante 30 minutos aproximadamente,
Se puede añadir mas agua en el tiempo de cocción si es necesario.

jueves, 4 de febrero de 2016

SOPA DE RAPE

 INGREDIENTES:
Rape
Almendras
Pan 
Perejil
Hoja de laurel
Ajo
Sal
Pimienta molida
Colorante alimentario
PREPARACION:
Se pone a cocer en una olla el rape (he cocido dos colas de rape congelado eran grandecitas, se puede hacer con rape fresco) con el perejil y la hoja de laurel, cuando ha pasado una 1/2 hora se saca el rape y se corta a rodajas quitandole las espinas y el hueso central, se cuela y se reserva el agua de haberlo cocido.
Se frien las almendras, el ajo, y el pan se pasa por la batidora añadiendo un poco de agua, esa mezcla se añade al caldo que habiamos reservado y echamos un poco de colorante y pimienta molida,se deja que cueza y unos minutos antes de apartarla se le echa el rape, se le da un hervor y listo.