domingo, 25 de diciembre de 2016

CANAPÉS NAVIDAD



Rollitos de surimi
Necesitamos pan de molde, queso en lonchas, jamón cocido y queso de crema, aplastamos con la ayuda de un rodillo le untamos el queso crema ponemos encima una loncha de queso y otra de jamón york y un palito de surimi y lo enrollamos y a continuación lo cortamos en tres o cuatro trozos.

Canapés tropical
Ingredientes:piña, gambas, palillos y aceitunas.
Cortamos las rodajas de piña (si no tienes natural se puede utilizar de lata pero que estebien escurrida las rodajas) en cuadraditos, los langostinos ya los tenemos cocidos y montamos los canapés.
Con un palillo pinchamos la parte mas gruesa de la gamba insertamos la aceituna en el medio pinchamos hacia arriba y a continuación el trozo de piña.

Mini tartaletas con huevo hilado

Pate con nueces
Ingredientes: mini tostas, paté, mermelada,nueces, cebollino
untamos el pate en las tosta,encima del paté ponemos mermelada (la que guste) en un lado y en el otro un trozo de nuez pelada y cebollino picado.

Aguacate con tomates cherry:
Ingredientes: Galletitas tuc (se pueden poner tambien con doritos) un aguacete, tomate cherrry y menta.
Vaciar el agucate y triturarlo con unas gotitas de limón para que no se oxide, onerle encima medio tomatito y una picadita de menta.

Mini tostas con mojama

Volovanes rellenos
Ingredientes: En un bol se echa dos cucharadas de mayonesa, un diente pequeño de ajo, una cucharadita de zumo de limón, dos triangulitos de queso semicurado,una loncha de jamón serrano picado, cinco langostinos picados, una hoja de lechuga y una pizca de pimienta, todo se mezcla y se rellenan los volovanes.

jueves, 22 de diciembre de 2016

SOLOMILLOS EN ACEITE DE OLIVA

INGREDIENTES:
3 o 4 solomillos
1 litro aceite de oliva
1 palito de canela en rama
1 hoja de laurel
Pimienta en grano
Clavo (opcional)
Ajos
PREPARACIÓN:
Los solomillos se les quita toda la grasa y se cortan en trozos,se salpimientan.
Se pone en el fuego una sarten y se echa un litro de aceite, se añade la hoja de laurel,los solomillos, la pimienta en grano, los ajos enteros (dos ajos por cada solomillo) la canela en rama
todo se va moreando hasta que el solomillo coge un color dorado, se deja enfriar y se echa en un táper o bote de cristal para conservarlo.
Cuando se termine el solomillo ese aceite lo podemos emplear para hacer unas migas o 

martes, 20 de diciembre de 2016

MERLUZA EN SALSA DE ALMENDRAS

INGREDIENTES:
1 envase de medallones de merluza
1 cebolla (o 100 g de puerro)
1 diente de ajo
1 o 2 rebanadas de pan
250 ml de caldo de pescado
1/2 vaso de vino blanco
Sal
Pimienta
Un puñadito de almendras (20 o 30)
Perejil
PREPARACIÓN:
Ponemos aceite en una sartén y pochamos la cebolla, añadimos el ajo picado con cuidado de que no se queme, se añade el vino y se deja reducir.
En otra sartén freimos las rebanadas de pan las sacamos y las ponemos en un mortero junto con las almendras se machaca todo, se añade el caldo de pescado (sino se tiene puedes poner una pastilla de pescado diluida en agua) caliente se incorpora el majado se deja que cueza unos minutos y en la misma sartén lo puedes pasar con el brazo de la batidora hasta conseguir una salsa suave y cremosa.
Salpimentamos la merluza por los dos lados y la ponemos en la salsa durante unos minutos, se espolvorea con el perejil picado, rectificar de sal y listo.