jueves, 22 de junio de 2017

ENSALADA DE AGUACATE

Esta ensalada de aguacate es una receta muy sencilla, facil, rapida, deliciosa y muy refrescante, ideal para prepararla especialmente en los meses de verano.
Se prepara al instante y lleva:
2 o 3 tomates
2 aguacates
1/2 cebolleta
1 zanahoria
Aceite de oliva
El jugo de un limón segun guste mas o menos fuerte
Sal
Una pizca de pimienta molida (opcional)
PREPARACIÓN:
Se colocan en un plato los tomates pelados y cortados a rodajas, agregar la cebolleta y la zanahoria cortada en juliana y por ulimo el aguacate, se adereza con el jugo de limón el aceite y la sal, y a disfrutar de esta ensalada.


domingo, 18 de junio de 2017

ENSALADA DE ESPIRALES

Estas ensaladas nos ayuda a alimentarnos bien en estos dias de calor, a la vez que nos refrescan, son platos vistosos, ricos y faciles de preparar.
INGREDIENTES:
300 gr de espirales
Aceitunas negras (1 latita)
Aceitunas verdes segun lo que guste
Tomates cherry
1 latita de maiz1
1 o 2 huevos cocidos
Aceite de oliva
Sal
Vinagre
PREPARACIÓN:
Cuece los espirales y rserva, mientras preparas los demas ingredientes, lava los tomatitos .
En una fuente se pone la pasta,añadele las aceitunas bien escurridas, el maiz, los tomatitos cherry, el huevo duro.
Adereza a tu gusto con aceite, vinagre y sal y listo. 
En cuanto a los igredientes se pueden poner los que mas gusten,lo ideal es combinar sabores y colores.



sábado, 10 de junio de 2017

NUBES DE LIMÓN

Son muy faciles de preparar, y con muy pocos ingredientes encantaran a todos.
INGREDIENTES:
3 claras de huevo
6 hojas de gelatina neutra
250 gr de azúcar
La ralladura de un limón
PREPARACIÓN:
Dejamos  la gelatina en remojo unos minutos, en un cazo ponemos el agua al fuego unos 100 ml, añadimos 200 gr de azúcar y la ralladura del limón, removemos para disolver y obtener un almibar clarito.
Retiramos del fuego y se añade la gelatina bien escurrida,movemos hasta que se disuelva por completo.
Se montan las claras a punto de nieve, se añade el azúcar restante y el almibar. Batir hasta que se mezclen todos los ingredientes.
Unta un molde con mantequilla y vierte la preparación, se tapa con film transparente y se reserva en la nevera hasta que cuaje.
Cuando se vaya a servir se corta en daditos y se espolvorea con la ralladura de limón.


miércoles, 7 de junio de 2017

MILHOJAS DE VERDURAS

Ya que estamos en la temporada de verduras, he preparado esta receta ligera y facil de hacer.
PREPARACIÓN:
1 calabacín
1 trozo de calabaza
3 patatas medianas
Unas ramitas de tomillo (le he puesto de bote)
Perejil
Pimienta molida
Sal
PREPARACIÓN:
Lava las verduras. Corta todas con una mandolina o un pelador en laminas.
Precalienta el horno a 180º, mientras unta con aceite un molde rectangular, se cubre el fondo con las laminas de calabaza salpimienta, rocia con un hilo de aceite y espolvorea con tomillo y perejil, añade una capa de patatas y repite la operación hasta agotar los ingredientes, terminando con la capa de calabacin.
Se introducela fuente en el horno y se deja sobre unos 40 minutos mas o menos (segun horno), cuando la verdura este asada se puede gratinar unos 5 minutos para que se dore el calabacin ligeramente y listo.
Puedes cambiar otras verduras que gusten mas o añadirlas para formar una capa mas.



domingo, 4 de junio de 2017

FLAN DE BIZCOCHOS DE SOLETILLA

Este flan es muy facil y se prepara en un momento.
 INGREDIENTES:
10 o 12 bizcochos de soletilla
1 sobre de flan ( he utilizado el de royal que ya tiene el azùcar incorporado)
1 litro de leche
Caramelo liquido
PREPARACIÓN:
En un cazo echar el sobre del flan y la leche, mover para que no se pege en el fondo, hasta que hierva.
Retirar el cazo del fuego.
En un molde colocar el caramelo liquido ( se puede preparar  casero, en un cazo se pone 3 o 4 cucharadas soperas de azúcar y 1cucharada de agua, mover hasta que se ponga de un color rubio, si gusta se le pone una gotita de limón) encima una capa de bizcochos, se pone un poco de la crema del flan, otra capa de bizcochos y otra de crema, así hasta que se termine el flan.
Cuando está lleno el molde lo llevamos a la nevera hasta que cuaje.



domingo, 28 de mayo de 2017

CÓCTEL DE GAMBAS

Una receta muy refrescante, es ideal para combatir el calor, un plato muy sencillo de preparar y que admite muchas variaciones.
INGREDIENTES:
1/2 kg de gambas
2 filetes de rosada
2 cogollos pequeños de lechuga
4 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de ketchup
PREPARACIÓN:
En primer lugar cocemos las gambas (si se quiere se pueden comprar ya cocidas) y la rosada.
La lechuga la cortamos en juliana.
Montamos la copa, en el fondo ponemos una base de lechuga, encima la rosada desmenuzda y las gambas cortadas en trocitos.
Para hacer la salsa rosa mezclamos la mayonesa con el ketchup se remueve bien y se añade por encima.
Yo la he decorado con unos langostinos  y unas hojas de lechuga.
La decoración cada uno lo hace a su gusto.


domingo, 21 de mayo de 2017

ENSALADA DE BROCOLI

Ya se acerca el buen tiempo y van apeteciendo estas ensaladas, se hacen muy rapido y estan riquisimas.
Son muchos los beneficios que nos aporta el brocoli entre ellas la vitamina A Calcio, vitamina D, vitamina B12, Hierro, Vitamina B6, Vitamina C, Magnesio.
Se puede preparar de muchas maneras, yo la he preparado muy sencilla he cocido el brocoli, le he picado tomate, cebolleta en juliana, zanahoria rallada y aceitunas.
La he condimentado con una vinagreta de aceite de oliva, vinagre y sal.