sábado, 12 de agosto de 2017

PASTEL DE VERDURA

Es una receta muy sencilla de preparar, y sobre todo hace que los peques de la casa tomen verduras de una forma mas divertida.
Se pueden cambiar las verduras por las que mas gusten.
INGRDIENTES:
1 tetrabix pequeño de nata para cocinar
2 zanahorias
1/2 cebolleta
200 ml de leche evaporada
4 huevos
100 gr de alubias (judias) verdes
Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Se limpian las verduras, trocearlas y cocerlas en agua con sal durante 10 minutos (aproximadamente) una vez que estan cocidas se escurren.
En un bol se mezclan los huevos con la leche evaporada y toda la verdura, se salpimienta.
Engrasar un molde alargado con un poco de aceite y echar todo el preparado, se mete en el horno previamente calentado a 160º durante 30 minutos (segun horno) se comprueba la cocción con un palillo y cuando salga limpo es que esta en su punto.
Se puede hacer una salsa de tomate o de nata con queso de untar todo mezclado, se calienta y se remueve hasta que se derrita, queda delicioso.



jueves, 3 de agosto de 2017

BOLITAS DE MELÓN CON MELVA

El melón es una de las mejores frutas para hacer ensaladas por su carne dulce y admite muchas variedades, yo lo he hecho con melva pero se le puede poner salmón, atún lo que mas guste.
INGREDIENTES:
1 Melón mediano (que no sea muy grande)
1lata de melva
Tomates cherry
Variedad de lechuga (he utilizado las bolsas de ensalada que hay en el supermercado)
1yogur natural
Eneldo
1 bote de palmito en conserva
Aceite,sal y pimienta molida
PREPARACIÓN:
Lavar el melón y cortarlo por la mitad,se le quita las semillas y con una cucharita se vacia la pulpa haciendo unas bolitas, reservar.
Lavar la ensalada,escurrir los palmitos del liquido de conservación y cortarlos en rodajas,la lata de melva se abre y se desmenuza (se puede utilizar salmón cortado en tiras finas)
En un cuenco se vierte el yogur, añadir 2 cucharadas de aceite de oliva,el eneldo ( yo le he puesto el de bote, si teneis fresco se le pica un poco) y  salpimentar.
Se bate todo muy bien hasta obtener una salsa.
Todo se echa en un bol y se aliña con la salsa de yogur, tapar con un film y reservarla en la nevera hasta el momento de servirla.
Rellenar la mitad del melón y servir.
Esta ensalada está buenisima por la mezcla de sabores.

domingo, 30 de julio de 2017

MELOCOTÓN CON CARAMELO Y HELADO

Es un postre muy facil, sobretodo cuando no se tiene mucho tiempo, es fresco, ideal para estos dias de calor, la mezcla de la fruta con el helado queda muy sabroso.
INGREDIENTES:
3 o 4 melocotones (segun el tamaño)
2 cucharadas de azúcar moreno
1tetrabix de nata pequeño
30 gr de mantequilla
Helado al gusto
PREPARACIÓN:
Los melocotones se pelan, se parten por la mitad retirandole el hueso, y se cortan en laminas.
En una sarten fundimos la mantequilla, se añade la nata y el azúcar y se mezcla todo, lo tenemos unos 7 minutos, añadimos las laminas de melocotón y se cuecen durante unos minutos hasta que se ablanden un poco.
Se saca la fruta y se reserva el caramelo, colocamos en un plato las laminas de melocotón formando un circulo en el centro ponemos la bola de helado (la he puesto de nata con nueces, pero de vainilla queda muy bien) se riega con el caramelo reservado y se decora con unas frambuesas.


lunes, 24 de julio de 2017

SORBETE DE LIMÓN

Un postre refrescante y delicioso, sencillo de preparar, muy digestivo.
INGREDIENTES:
Zumo de tres limones
500 ml de agua
Ralladura de limón
2 claras de huevo
200 gr de azúcar
PREPARACIÓN:
Ponemos en el fuego un cazo con el agua, agregamos el azúcar, removiendo hasta conseguir un almibar una vez hecho lo dejamos enfriar a temperatura ambiente, se exprimen los limones y se añade al almibar se mezcla y se mete en el congelador durante un par de horas, lo sacamos del congelador, montamos las claras a punto de nieve y se las añadimos, lo mezclamos muy bien y lo volvemos a meter en el congelador hasa el momento de servir, lo decoramos con la ralladura de limón y a disfrutar.


miércoles, 19 de julio de 2017

BROWNIE

INGREDIENTES:
150 gr de harina para hacer bizcochos
3 huevos
100 gr de margarina
150 gr de trozos de almendras o nueces
200 gr de chocolate negro (la marca el que mas guste)
1 cucharada de esencia de vainilla
200 gr de azúcar
PREPARACIÓN:
Derretimos el chocolate junto con la margarina, en un bol batimos los huevos e incorporamos el azúcar poco a poco batiendo bien para que no queden grumos, una vez que se haya templado el chocolate lo añadimos a la mezcla, agregamos tambien la esencia de vainilla, la harina y los trozos de almendra,y lo mezclamos muy bien, lo vertemos en un molde previamente engrasado y lo horneamos a 180º durante 30 minutos (segun horno) y listo, está buenisimo.



lunes, 17 de julio de 2017

LAGRIMITAS DE POLLO AL CURRY

Es un plato bastante sencillo de preparar y muy sabroso
INGREDIENTES.
400 gr de pechuga de pollo
1/2 cebolleta
1 o 2 dientes de ajos
100 ml de vino blanco
 Pimienta negra molida
Sal
1cucharadita de curry en polvo
100 ml de leche (se puede utilizar leche de coco)
Agua
PREPARACIÓN:
Lavar la pechugas de pollo y cortarlas en trozos no demasiados grandes, lo salpimentamos, en una sarten echamos aceite, lo pasamos y lo dejamos bien dorados, una vez que terminamos de dorar todos los filetes reservamos.
Preparamos la salsa:
Ponemos una sarten con aceite en el fuego y echamos la cebolla cortada en juliana y los ajos en rodajas finas, cuando está la cebolla pochada y los ajos doraditos echamos el curry, el vino blanco movemos hasta que se evapore el alcohol de vino, vertemos el agua y la leche y dejamos que se cocine hasta que se forme una cremita, echamos las lagrimitas de pollo y dejamos que se termine de hacer para que se mezclen todos los sabores y a disfrutar.




martes, 11 de julio de 2017

PAN DE MOLDE CON CEREZAS Y HELADO

Una receta muy sencilla y fácil de hacer,que está muy  buena y con un toque original
INGREDIENTES:
2 naranjas
4 rebanadas de pan de molde
1 huevo
250 gr de cerezas
200 gr de azúcar
1 cucharada de mantequilla
1/2 vaso de leche
Helado del que mas guste (de vainilla, nata con nueces etc).
PREPARACIÓN:
Lavar y deshuesar las cerezas, exprimir una naranja y echar el zumo en un cazo con una cucharada de azúcar (50 gr) y cocerla durante unos 12 minutos.
Exprimir la otra naranja y echar en otro cazo el zumo, 100 gr de azúcar y la piel de la naranja cortada en tiritas, cocerlo unos 10 minutos y verterlo en el cazo anterior.
En un bol se echa el huevo y la leche, se bate muy bien, se mojan las rebanadas de pan en esta mezcla y escurrirlas.
En un plato mezclar la mantequilla y el azúcar restante y untar una cara del pan , colocarlas en la bandeja del horno bajo el grill cuando este dorada darle la vuelta y untar por el otro lado con la mezcla de mantequilla y dorarla también bajo el grill (se deben quedar crujientes).
Servir las tostadas con la compota  de cerezas y la acompañáis con el helado. Un postre para repetir.