miércoles, 23 de mayo de 2012

HUEVOS A LA FLAMENCA CON VERDURAS

INGREDIENTES:
1 Calabacin
1 o 2 zanahorias
2 o 3 patatas
3 o 4 tomates
1 pimiento
1 cebolla mediana
1 ajo
huevos
jamon serrano
chorizo, jamon york segun el embutido que os guste.
PREPARACIÓN:
Fries el calabacin y las zanahorias, lo sacas y lo dejas escurriendo en papel absorbente, fries las patatas y haces lo mismo,preparas el tomate con el pimiento la cebolla el ajo todo lo fries y cuando este pochito lo pasa, lo hechas a una sarten y lo mezclas con los demas ingredientes, le das una vuelecita y lo repartes en cazuelas de barro. Le pones por encima el huevo le hechas sal y al lado le pones el chorizo, el jamon serrano etc.y lo metes en el horno hasta que se cuaje el huevo.
Puedes utilizar tomate ya preparado, esta muy bueno.

PASTEL DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:
Galletas 1 o 2 paquetes segun el molde
1 litro de leche
1 sobre de natillas para hacer
Anis o brandy
agua
Chocolate en polvo.
PREPARACION:
Haz las natillas y mientras se enfrian un poco , preparas un plato y le echas un poco de agua y un chorreon de anis, pasas las galletas y las vas poniendo en una fuente.
Pones una capa de galletas y las natillas por encima, otra de galletas y natillas asi hasta que llegues a lo alto de la fuente, luego le haces el chocolate y se lo echas por encima, Esta buenisimo.
Si te sobra natillas y chocolate puedes preparar unas galletas fritas.
Entre dos galletas pones un poquito de chocolate o de natillas pero que ya este cuajada, las fries y las pasas por azucar.

GUISO DE CALABAZA Y JUDIAS VERDES

INGREDIENTES:
400 g de calabaza
1/4 kg de judías verdes
2 o 3 dientes de ajo
1 cebolla
2 tomates
caldo de verduras
hoja de laurel
sal
pimienta
aceite de oliva
unas ramitas de romero
unas ramitas de tomillo
PREPARACIÓN:
Pela la cebolla y los ajos, y pícalos. Calienta un fondo de aceite en una cazuela, añádelos y sofríelos unos 8 minutos, hasta que la cebolla este transparente. Mientras tanto, lava y seca los tomates,pártelos por la mitad y rallalos.  Agrégalos al sofrito, salpimientalo y prosigue la cocción unos 8 minutos. Pela la calabaza, retira las semillas,córtala en daditos y añádela a la cazuela.
Cuece la calabaza vierte un poco de caldo sobre el sofrito, lo suficiente para que quede cubierto y cuece hasta que la calabaza este blandita.( si no tienes caldo de verduras emplea una pastilla de caldo de verduras, en este caso yo la he empleado).
3 Limpia las judías, lávalas y trocéalas y las añades. Lava y seca el romero y el tomillo. Pasados los 5 minutos de cocción de la calabaza, incorpora las judías, el laurel y la mitad del romero y el tomillo,y ajusta de sal y pimienta molida.Reparte el estofado y sirve. Dale un toque especial añádele unas almendras un poco doradas, se las incorporas casi al final de la cocción para que no pierda su textura crujiente y un poco de azafrán enhebra.
Un guiso que esta muy bueno, y tiene 140 calorias por racion.

sábado, 12 de mayo de 2012

KIWI Y NARANJA EN SALSA CARAMELIZADA

INGREDIENTES:
2 o 3 naranjas
3 kiwis
50 g de azucar moreno
1 cucharada de mantequilla
1 cucharadita de maicena
1 cucharada de pistachos
PREPARACIÓN
 Derretir la mantequilla en una sarten, añadir el zumo de naranja, su piel rallada y el azúcar y cocer a fuego lento, hasta que el azúcar se haya disuelto.
 Diluir la maicena en una poca de agua, incorporarla a la salsa preparada y mezclar bien para espesarla ligeramente. Añadir los pitachos pelados y proseguir la cocción unos minutos o hasta que se ablanden.
 Pelar los kiwis y las naranjas y cortarlos en rodajas. Disponerlas en un plato, alternando los colores, verter por encima la salsa aún caliente y servir.