martes, 22 de mayo de 2018

BATIDO DE MORAS

Un batido rico en calcio y muy facil de hacer
INGREDIENTES:
300 g de moras
1 vaso de leche (le he puesto desnatada)
2 cucharadas de azúcar moreno
1 yogur natural
PREPARACIÓN:
Se lavan las moras y se secan con un papel absorbente de cocina.
En el vaso de la batidora añadimos la leche, el yogur (le he puesto activia) y el azúcar moreno le he puesto 2 cucharaditas, si gusta más dulce se le añade una o dos más.
Se reparten en los vasos y se dejan en el frigorífico hasta que lo vayamos a servir. Delicioso.



PULPO A LA GALLEGA

INGREDIENTES:
1 pulpo
1/2 kg de patatas
Aceite de oliva
Pimentón de la vera
Sal
Agua
PREPARACION:
Lo más importante para preparar el pulpo es conseguir que salga con la consistencia perfecta, lo he comprado congelado.
Se saca el pulpo el día antes para que se descongele, ponemos una cacerola al fuego con agua y cuando rompa ha hervir metemos el pulpo y lo "asustamos"es una técnica que consiste en meter y sacar el pulpo tres veces de la cacerola (o cazuela) y lo cocemos durante 25 o 30 minutos según sea de grande, hasta que esté tierno.
Pelamos las patatas a rodajas y las ponemos a cocer durante unos 15 minutos, cuando estén listas las escurrimos del agua y montamos el plato, he utilizado uno de madera.
Ponemos la base de patatas y encima el pulpo cortado a rodajas espolvoreamos con el pimentón (dulce o picante) según guste más, la sal y el aceite de oliva.
Y ha disfrutarlo


miércoles, 16 de mayo de 2018

BUÑUELOS DE BERENJENA

INGREDIENTES:
2 berenjenas
2 cucharaditas mantequilla
1 huevo
2 cucharadas de harina
Queso rallado
Sal 
Aceite de oliva
PREPARACIÓN:
Pelar y cortar las berenjenas en dados
En el fuego se pone una cacerola con agua y cuando arranque ha hervir se echan las berenjenas con una poquita de sal, se deja hasta que estén tiernas.
Se escurren bien se echan en un bol, y aún calientes se añaden el huevo, la harina, la mantequilla y el queso.
Todo se mezcla y ya queda la masa hecha.
Se pone al fuego una sartén con aceite y cuando esté bien caliente y con la ayuda de una cucharilla se forman los buñuelos y se fríen. Escurrir bien de aceite, colocar en una plato con papel de cocina para que absorban el aceite restante y no queden grasos servir.


viernes, 11 de mayo de 2018

ENSALADA DE KALE

Es una auténtica maravilla nutricional que nos ofrece la naturaleza,y nos aporta un montón de vitaminas y minerales, tiene un sabor muy especial y combina con la mayoria de los alimentos.
INGREDIENTES:
Kale
Zanahoria
Palmito
Aceitunas rellenas
Aguacate
Aceite de oliva
Sal
Limón
PREPARACIÓN:
Para preparar la ensalada he comprado una bolsa de kale que había en el súper
Así que la preparé muy pronto, enjuague el kale y le puse el aceite de oliva para que la hoja se pusiera más blandita y después le añadí los demás ingredientes, riquísima.


lunes, 7 de mayo de 2018

ROSCO DE BIZCOCHO

INGREDIENTES:
4 Huevos
1 vaso de azúcar
1 sobre de levadura
1 vso de aceite de girasol
1 vaso de leche
Raspadura de un limón
Harina la que admita
PREPARACIÓN:
Separar las claras de las yemas.
Mezclar las yemas con la raspadura de limón y el azúcar
A continuación le añadimos los demás ingredientes y por último las claras a punto de nieve, se mezcla todo y se echa en la rosquera previamente untado con aceite, también se puede emplear otro molde.

jueves, 3 de mayo de 2018

TIRAMISÚ

INGREDIENTES:
Queso mascarpone
Bizcochos de soletilla
250 ml de café
200 ml de nata
1 clara de huevo
1 cucharada de ron
1 o 2 cucharaditas de azúcar
Chocolate negro
PREPARACIÓN:
Preparamos el café el que más nos guste.
Dejaremos enfriar, le añadimos una cucharada de ron y una o dos cucharaditas de azúcar y mezclamos.
Montamos la clara(no he utilizado la yema) a punto de nieve y la nata, en un bol añadimos el queso mascarpone, la nata montada y la clara mezclamos.
En un molde rectangular (podemos utilizar el que tengamos) montamos las capas con el bizcocho de soletilla pasado por el café que teníamos preparado encima lo cubrimos con la mezcla de crema mascarpone espolvoreamos con chocolate, volvemos a poner otra capa de bizcochos cubrelos con más crema y así sucesivamente, terminamos espolvoreando el chocolate rallado (o cacao en polvo) y se deja en la nevera hasta que se vaya ha servir.



martes, 1 de mayo de 2018

MELOCOTONES RELLENOS DE QUESO CREMA

INGREDIENTES:
4 mitades de melocotón en almibar
4 cucharaditas de mermelada de fresa
Queso crema
1/2 cucharadita de azúcar
2 cucharaditas de almendras picadas
Frambuesas para decorar
PREPARACIÓN:
Se mezcla el queso crema con el azúcar, si gusta más se puede emplear yogur
Escurrir los melocotones del almíbar y ponerlos en un plato, se rellenan con una cucharadita de mermelada y otra de queso crema o yogur, y encima se espolvorea con las almendras picadas.
Para la decoración en vez de frambuesas se puede poner fresas, moras a gusto, y ha disfrutarlo.