domingo, 30 de septiembre de 2018

ENSALADA DE GARBANZOS

INGREDIENTES:
400 gr de garbanzos cocidos
1/2 cebolleta
200 gr de bacalao
1 pimiento verde
2 tomates
1 lata pequeña de aceitunas negras
1 huevo
Aceite
Vinagre
Sal
PREPARACIÓN:
Tenía una bolsa de garbanzos congelados y los he cocido durante unos minutos,(se puede utilizar un bote de garbanzos cocidos) una vez cocidos se escurren y se reservan.
Poner el huevo a cocer en un cazo con agua durante 10 minutos y cuando esté reservar.
Rehogar la cebolla, añadir el pimiento y sofreír lo durante unos minutos, agregar los garbanzos y darle unas vueltas.
Todo se pasa a una ensaladera, añadir el bacalao desmenuzado (que previamente había cocido durante unos minutos) pelar el tomate y cortarlo en daditos, incorporar las aceitunas y aliñar la ensalada con el aceite, vinagre y la sal y espolvorear con el huevo picado y listo.




GELATINA CON UVAS

INGREDIENTES:
150 gr. uvas moscatel
150 gr. uvas negras
4 hojas gelatina
1 cucharada de azúcar
Zumo de un limón
1 cucharada de leche
PREPARACIÓN:
Poner la gelatina en agua fría, lavar las uvas, partirlas por la mitad y quitar las semillas
Se pone un cazo al fuego, se echa el azúcar y el zumo de limón, removiendo continuamente, se escurre la gelatina se añade se sigue moviendo hasta que se disuelva y se echa la leche.
En una copa se echa un poco de líquido se espera a que cuaje un poco, se ponen unas cuántas uvas que habíamos partido y se vuelve a echar otro poco de líquido, así repetir hasta terminar, meter en la nevera de 3 a 4 horas, y adornar.


También la he echo en vez de echarle la leche le he puesto agua (un poco más) y he seguido los mismos pasos.





lunes, 13 de agosto de 2018

HELADO DE CEREZAS CON YOGUR

Una receta muy facil de hacer, y con estos calores apetece muchisimo.
INGREDIENTES:
300 g de cerezas
2 cucharadas de azúcar
2 yogures naturales, yo he utilizado activia 0%MG
1 tetrabix de nata pequeño
PREPARACIÓN:
Lavar las cerezas secarlas bien y quitarle los huesos, de los 300 g he dejado algunas para decorar al final las copas.
En el vaso del minipimer he puesto las cerezas le he añadido los yogures, el azúcar y la nata todo se bate muy bien, hasta que quede una mezcla cremosa.
Se echa en una fuente y se cubre con papel film.
Se mete en el congelador hasta que la mezcla esté firme, a las 3 o 4 horas se saca y se bate con un tenedor para romper el hielo que se forma, se vuelve a tapar con el film y se deja otra vez en el congelador.
Un cuarto de hora antes de servir se saca el helado a la nevera para que se ablande un poco y nos sea más fácil de servir, se decora con unas cerezas.
Creo que quedaría también muy rica si se hace con otras frutas.



domingo, 12 de agosto de 2018

CALABACÍN RELLENO

INGREDIENTES:
1 calabacín grande
200 g de carne picada
Tomate frito
1 patata grande
1/2 cebolleta
1/2 vasito de leche
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
PREPARACIÓN:
Picar la cebolla y rehogarla en una sartén con un poquito de aceite, se añade la carne picada (he picado de pollo, se puede poner la que guste) salpimentar y cuando esté casi hecho se le añade el tomate frito (según la cantidad que se haga se añade todo el tetrabix o la mitad) y se morea.
El calabacín se lava y se corta en porciones, se cuecen en agua con sal durante unos minutos, la patata se lava y trocea y también se cuece hasta que esté tierna, escurrir del agua, machacarla o pasarla por el pasapurés y añadirle la leche caliente y una cucharada de aceite y hacer el puré
Los calabacines se escurren, se retira parte de la pulpa y se pone en una fuente, rellenamos con la carne y cubrir con el puré, gratinalos en el horno. Le he puesto un poquito de perejil picado por encima.




jueves, 12 de julio de 2018

ENSALADA DE BROCOLI CON CABALLA

Muy facil, rica y con este calor apetece muchisimo.
INGREDIENTES:
1 brocoli
1 cebolleta
2 o 3 zanahorias
1 pimiento verde
1 latita de caballa
3 tomates
Aceite
Vinagre
Sal
PREPARACIÓN:
Se corta el brócolis en ramitos y se cuecen en agua con una poquita de sal durante unos minutos.
En una fuente ponemos la cebolla, las zanahorias cortadas en daditos, lavamanos los tomates y el pimiento también cortados en daditos y lo añadimos
Mezclamos todas las verduras y las aliñamos con el aceite, vinagre y la sal
Se añaden los ramitos de brócoli y la caballa escurrida de su aceite y servir


miércoles, 11 de julio de 2018

VASITOS DE QUESO MASCARPONE

Un postre muy facil de hacer, y fresquito en estos dias de calor riquidimo.
INGREDIENTES:
1 tarrina de queso mascarpone
1 cucharada de miel
5 o 6 fresas
kiwi
Nueces
1 bolsita de frutos secos
PREPARACIÓN:
En un bol se echa el queso mascarpone y la cucharada de miel, se mezcla.
En el vaso del minipimer se echa el kiwi y se tritura, hacemos lo mismo con las fresas.
Montamos los vasitos, primero ponemos en el fondo una cucharada de crema mascarpone y otra de kiwi, en otro vasito ponemos una cucharada de crema y otra de fresas, así hasta terminar los ingredientes.
Adornamos un vasito con las nueces y otro con los frutos secos, y ha disfrutar.

miércoles, 4 de julio de 2018

MERLUZA CON PATATAS

INGREDIENTES:
3 o 4 patatas
4 o 5 lomitos de merluza
2 tomates de pera
2 dientes de ajo
 perejil fresco
Cebolleta
 Pimentón
Zumo de limón
Pimienta
Nuez moscada
Sal
PREPARACIÓN:
Rehogar la cebolla en una sartén con aceite durante unos 10 minutos.
Se añaden las patatas cortadas en rodajas, una cucharadita de pimentón se cubre con agua y se deja que cueza.
Lavar los lomitos de merluza e incorporarlos al guiso, espolvorear con el perejil picado, mientras en un mortero se añade un diente de ajo, una cucharada de limón, aceite de oliva, una pizca de nuez moscada, una pizca de pimentón y sal, majalo e incorporarlo al guiso, rectificar de sal dejar un par de minutos y listo.