lunes, 13 de agosto de 2018

HELADO DE CEREZAS CON YOGUR

Una receta muy facil de hacer, y con estos calores apetece muchisimo.
INGREDIENTES:
300 g de cerezas
2 cucharadas de azúcar
2 yogures naturales, yo he utilizado activia 0%MG
1 tetrabix de nata pequeño
PREPARACIÓN:
Lavar las cerezas secarlas bien y quitarle los huesos, de los 300 g he dejado algunas para decorar al final las copas.
En el vaso del minipimer he puesto las cerezas le he añadido los yogures, el azúcar y la nata todo se bate muy bien, hasta que quede una mezcla cremosa.
Se echa en una fuente y se cubre con papel film.
Se mete en el congelador hasta que la mezcla esté firme, a las 3 o 4 horas se saca y se bate con un tenedor para romper el hielo que se forma, se vuelve a tapar con el film y se deja otra vez en el congelador.
Un cuarto de hora antes de servir se saca el helado a la nevera para que se ablande un poco y nos sea más fácil de servir, se decora con unas cerezas.
Creo que quedaría también muy rica si se hace con otras frutas.



domingo, 12 de agosto de 2018

CALABACÍN RELLENO

INGREDIENTES:
1 calabacín grande
200 g de carne picada
Tomate frito
1 patata grande
1/2 cebolleta
1/2 vasito de leche
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
PREPARACIÓN:
Picar la cebolla y rehogarla en una sartén con un poquito de aceite, se añade la carne picada (he picado de pollo, se puede poner la que guste) salpimentar y cuando esté casi hecho se le añade el tomate frito (según la cantidad que se haga se añade todo el tetrabix o la mitad) y se morea.
El calabacín se lava y se corta en porciones, se cuecen en agua con sal durante unos minutos, la patata se lava y trocea y también se cuece hasta que esté tierna, escurrir del agua, machacarla o pasarla por el pasapurés y añadirle la leche caliente y una cucharada de aceite y hacer el puré
Los calabacines se escurren, se retira parte de la pulpa y se pone en una fuente, rellenamos con la carne y cubrir con el puré, gratinalos en el horno. Le he puesto un poquito de perejil picado por encima.




jueves, 12 de julio de 2018

ENSALADA DE BROCOLI CON CABALLA

Muy facil, rica y con este calor apetece muchisimo.
INGREDIENTES:
1 brocoli
1 cebolleta
2 o 3 zanahorias
1 pimiento verde
1 latita de caballa
3 tomates
Aceite
Vinagre
Sal
PREPARACIÓN:
Se corta el brócolis en ramitos y se cuecen en agua con una poquita de sal durante unos minutos.
En una fuente ponemos la cebolla, las zanahorias cortadas en daditos, lavamanos los tomates y el pimiento también cortados en daditos y lo añadimos
Mezclamos todas las verduras y las aliñamos con el aceite, vinagre y la sal
Se añaden los ramitos de brócoli y la caballa escurrida de su aceite y servir


miércoles, 11 de julio de 2018

VASITOS DE QUESO MASCARPONE

Un postre muy facil de hacer, y fresquito en estos dias de calor riquidimo.
INGREDIENTES:
1 tarrina de queso mascarpone
1 cucharada de miel
5 o 6 fresas
kiwi
Nueces
1 bolsita de frutos secos
PREPARACIÓN:
En un bol se echa el queso mascarpone y la cucharada de miel, se mezcla.
En el vaso del minipimer se echa el kiwi y se tritura, hacemos lo mismo con las fresas.
Montamos los vasitos, primero ponemos en el fondo una cucharada de crema mascarpone y otra de kiwi, en otro vasito ponemos una cucharada de crema y otra de fresas, así hasta terminar los ingredientes.
Adornamos un vasito con las nueces y otro con los frutos secos, y ha disfrutar.

miércoles, 4 de julio de 2018

MERLUZA CON PATATAS

INGREDIENTES:
3 o 4 patatas
4 o 5 lomitos de merluza
2 tomates de pera
2 dientes de ajo
 perejil fresco
Cebolleta
 Pimentón
Zumo de limón
Pimienta
Nuez moscada
Sal
PREPARACIÓN:
Rehogar la cebolla en una sartén con aceite durante unos 10 minutos.
Se añaden las patatas cortadas en rodajas, una cucharadita de pimentón se cubre con agua y se deja que cueza.
Lavar los lomitos de merluza e incorporarlos al guiso, espolvorear con el perejil picado, mientras en un mortero se añade un diente de ajo, una cucharada de limón, aceite de oliva, una pizca de nuez moscada, una pizca de pimentón y sal, majalo e incorporarlo al guiso, rectificar de sal dejar un par de minutos y listo.


martes, 26 de junio de 2018

HAMBURGUESAS DE PATATAS Y VERDURAS

 Muy ricas, es una forma diferente de introducir las verduras de temporada y en especial para los niños que no le gustan tanto, también se pueden congelar y prepararlas en días de prisa.
INGREDIENTES:
4 patatas
2 o 3 zanaahorias
1 calabacín grandecito
Espinacas
1/2 cebolleta o puerro
1 huevo
1 clara de huevo
Queso rallado
Pan rallado
Tomillo
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
PREPARACIÓN:
Se lavan las patatas y se cuecen entras con la piel en agua con sal hasta que estén tiernas.
Pelar las verduras, se cortan a trocitos y se hierven también hasta que estén al dente, las espinacas las he cocido aparte porque eran congeladas, se escurren y se mezclan con toda la verdura.
Se escurren las verduras. También las patatas se sacan del agua se pelas y se pasan por un pasapuré o bien se aplastan con un tenedor, mézclalas en un cuenco con las hortalizas cocidas, el huevo, el queso rallado, tomillo (le he puesto de bote, si se tiene fresco se pone una ramita) sal, pimienta todo se remueve bien y se agrega un poco de pan rallado, el necesario para que quede una mezcla consistente.
Se coge porciones de la mezcla y se hacen las hamburguesas, pásalas primero por la clara batida y después por pan rallado.
En una sartén se calienta aceite y se fríen unos dos minutos por cada lado hasta que queden doradas, se dejan escurrir en papel de cocina, y listo.



lunes, 25 de junio de 2018

TARTA DE CHOCOLATE "REINA SABA"

De esta tarta hay varias versiones, el original se le atribuye a Julia Child,es sencilla y rapida y con un sabor delicioso
INGREDIENTES:
120 g de chocolate negro con un 72%de cacao
80 g de mantequilla
3 huevos
100 g de azúcar
80 g de almendra molida
60 g de maicena
30 g de almendras fileteadas
1 tetrabix de nata de 200g
20 g de mantequilla
200 g chocolate para fundir (puede ser en polvo)
PREPARACIÓN:
La mantequilla troceada se deja a temperatura ambiente para que se ablande. Se unta un molde con una poca de mantequilla y se espolvorea con harina, conservar el recipiente en el frigorifico mientras preparamos la masa.
En un cazo se introduce el chocolate junto con la mantequilla. Fundir ambos ingredientes a fuego lento removiendolos suavemente hasta obtener una crema lisa.
Se cascan los huevos y se separan las claras de las yemas, estas ultimas se baten junto con el azúcar, a continuación se añade la maicena, la almendra molida y la crema de chocolate sin dejar de remover.
Batir las claras a punto de nieve, se cogen 2 cucharadas y se mezcla con la preparación del chocolate para que quede mas suave, a continuación añadir el resto de las claras con cuidado.
La masa se vierte en el molde y se hornea a 180º unos 35 minutos (segun horno)
Se saca del horno la tarta y sobre una rejilla se deja enfriar, mientras se prepara una cobertura de chocolate con un tetrabix de nata pequeño, 20 g de mantequilla y 200g de chocolate puede ser en polvo. Se pone un cazo al fuego y se echa la nata y antes de que empiece a hervir se echa el chocolate con la mantequilla todo se liga muy bien y se echa por encima de la tarta, se adorna con almendras ligeramente pasadas por la sarten pero sin aceite