Muy ricas, es una forma diferente de introducir las verduras de temporada y en especial para los niños que no le gustan tanto, también se pueden congelar y prepararlas en días de prisa.
INGREDIENTES:
4 patatas
2 o 3 zanaahorias
1 calabacín grandecito
Espinacas
1/2 cebolleta o puerro
1 huevo
1 clara de huevo
Queso rallado
Pan rallado
Tomillo
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
PREPARACIÓN:
Se lavan las patatas y se cuecen entras con la piel en agua con sal hasta que estén tiernas.
Pelar las verduras, se cortan a trocitos y se hierven también hasta que estén al dente, las espinacas las he cocido aparte porque eran congeladas, se escurren y se mezclan con toda la verdura.
Se escurren las verduras. También las patatas se sacan del agua se pelas y se pasan por un pasapuré o bien se aplastan con un tenedor, mézclalas en un cuenco con las hortalizas cocidas, el huevo, el queso rallado, tomillo (le he puesto de bote, si se tiene fresco se pone una ramita) sal, pimienta todo se remueve bien y se agrega un poco de pan rallado, el necesario para que quede una mezcla consistente.
Se coge porciones de la mezcla y se hacen las hamburguesas, pásalas primero por la clara batida y después por pan rallado.
En una sartén se calienta aceite y se fríen unos dos minutos por cada lado hasta que queden doradas, se dejan escurrir en papel de cocina, y listo.
De esta tarta hay varias versiones, el original se le atribuye a Julia Child,es sencilla y rapida y con un sabor delicioso
INGREDIENTES:
120 g de chocolate negro con un 72%de cacao
80 g de mantequilla
3 huevos
100 g de azúcar
80 g de almendra molida
60 g de maicena
30 g de almendras fileteadas
1 tetrabix de nata de 200g
20 g de mantequilla
200 g chocolate para fundir (puede ser en polvo)
PREPARACIÓN:
La mantequilla troceada se deja a temperatura ambiente para que se ablande. Se unta un molde con una poca de mantequilla y se espolvorea con harina, conservar el recipiente en el frigorifico mientras preparamos la masa.
En un cazo se introduce el chocolate junto con la mantequilla. Fundir ambos ingredientes a fuego lento removiendolos suavemente hasta obtener una crema lisa.
Se cascan los huevos y se separan las claras de las yemas, estas ultimas se baten junto con el azúcar, a continuación se añade la maicena, la almendra molida y la crema de chocolate sin dejar de remover.
Batir las claras a punto de nieve, se cogen 2 cucharadas y se mezcla con la preparación del chocolate para que quede mas suave, a continuación añadir el resto de las claras con cuidado.
La masa se vierte en el molde y se hornea a 180º unos 35 minutos (segun horno)
Se saca del horno la tarta y sobre una rejilla se deja enfriar, mientras se prepara una cobertura de chocolate con un tetrabix de nata pequeño, 20 g de mantequilla y 200g de chocolate puede ser en polvo. Se pone un cazo al fuego y se echa la nata y antes de que empiece a hervir se echa el chocolate con la mantequilla todo se liga muy bien y se echa por encima de la tarta, se adorna con almendras ligeramente pasadas por la sarten pero sin aceite
