sábado, 11 de julio de 2015

FILETES EN SALSA CON PATATAS RELLENAS

INGREDIENTES:
Filetes de cerdo (escalopines)
1 cebolla
1/2 vaso de vino blanco
Avecrem
Hoja de laurel
Pimienta
Sal
Pan rallado
PREPARACIÓN:
Primero se hacen los filetes a la plancha, y se reservan, en una cazuela se pone aceite y se sofríe la cebolla cuando esta casi echa se ponen los demás ingredientes se dejan unos minutos y se agregan los filetes, se le echa una poquita de agua
y  se deja que cuezan hasta que estén tiernos, si la salsa se queda un poco liquida se le echa una cucharadita de pan rallado para que espese un poco.
De guarnición le he puesto unas patatas rellenas de verduras,las he asado en el microondas para reducir el tiempo pero se pueden asar en el horno, unas vez asadas retira la pulpa y trocéala.
En una sartén se pone aceite, se rehoga una cebolla, un calabacín, unas  zanahorias todo cortado a trocitos. Salpimienta, retira del fuego y se incorpora unas lonchas de jamón cocido troceado, perejil y la pulpa de la patata reservada.
Rellena las patatas con la preparación, y sirve.
Si se quiere se le puede echar queso rallado y gratinarlo unos minutos(opcional).  
  


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