martes, 24 de junio de 2014

PIMIENTOS RELLENOS DE ARROZ Y VERDURAS

INGREDIENTES:
Pimientos
Arroz
Zanahoria
Calabacin
Cebolleta
Tomate
Aceite
Sal
Harina
Pimienta molida
PREPARACIÓN:
Se lavan los pimientos y se secan con papel de cocina, se les quita el rabito y la parte de alrededor,se vacian de simientes.En una cacerola con agua y una poquita de sal se pone el arroz a que cueza cuando esta hecho se escurre muy bien y se pone en una ensaladera, la zanahoria el calabacin y la cebolleta se morea en una sarten y cuando la verdura este hecha se mezcla con el arroz.
Con esta mezcla se rellenan los pimientos(se salan ligeramente por dentro).
En una sarten se pone el aceite a calentar mientra en un plato se bate un huevo, y en otro se pone harina, se remoja cada hueco donde esta el relleno en harina primero y despues en huevo.Asi mismo, o sea, boca abajo,se ponen en la sarten para que se refrían un poco.Una vez cuajado el huevo,se tumban los pimientos y se refrien todos ellos durante 5 minutos. Esta operación se hace por tandas para que queden holgados los pimientos al freirlos.Se van colocando en una cacerola.
Se le hace una salsa de tomate natural y se deja que cueza unos minutos y estan buenisimos.
Tambien se pueden hacer en el horno.



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