POLLO A LA CERVEZA

INGREDIENTES:
1 pollo
2 zanahorias
1 cebolleta
1 diente de ajo
Comino
Pimienta
Sal
Cerveza
PREPARACIÓN:
Se limpia y trocea el pollo y se doran los trozos.
Añadir las zanahorias ,el ajo,las cebolletas (todo picado) comino una cucharadita(opcional) pimienta,sal y la cerveza y se deja que cueza aproximadamente como una hora.Es muy fácil de hacer y esta muy bueno.

BIZCOCHO DE ZANAHORIA

INGREDIENTES:
250 g de zanahoria
200 g de harina
125 ml de aceite de oliva
7 g de levadura
4 huevos 
200 g de azúcar
PREPARACIÓN:
Trituramos la zanahoria con el aceite.
Echamos los huevos en un bol y los batimos con el azúcar, añadiendo luego la pasta de zanahoria que habiamos preparado con anterioridad,incorporamos la harina y la levadura tamizadas mezclamos con cuidado.
Engrasamos con aceite o manteqiulla un molde y echamos la masa.
Hornear a 185º unos 30 minutos o hasta que veamos que al pinchar con un palillo el centro del bizcocho de zanahoria este limpio.
Se puede espolvorear con azúcar glas o con un froting hecho con philadelphia y azúcar glas.

CARACOLES DE TORTILLA

         

                 

INGREDIENTES:                             

 4 huevos 
150 g de jamon cocido
150 g lonchas de queso
1 zanahoria 
2 cogollos de lechuga
Sal
Aceite de oliva
PREPARACIÓN:
Raspa la zanahoria, cortala en bastoncitos y cuécelos 10 minutos en agua con sal.
Bate los huevos en un bol con un pizca de sal.
Calienta una satén con unas gotas de aceite añade una cuarta parte del huevo y cuaja una tortilla finita. Retirala y prepara igual otras tres.Cortalas en tiras, tambien se corta el jamón y el queso de la misma medida.
Pon sobre cada tira de tortilla 1 de jamón y otra de queso.
Enrollalas sin llegar hasta el final para que quede un espacio libre. Coloca los bastoncitos de zanahoria sobre el queso, para simular las antenas del caracol, parte unos palillos de madera por la mitad y pincha dos trocitos en cada zanahoria.

PIMIENTOS RELLENOS DE ARROZ Y VERDURAS

INGREDIENTES:
Pimientos
Arroz
Zanahoria
Calabacin
Cebolleta
Tomate
Aceite
Sal
Harina
Pimienta molida
PREPARACIÓN:
Se lavan los pimientos y se secan con papel de cocina, se les quita el rabito y la parte de alrededor,se vacian de simientes.En una cacerola con agua y una poquita de sal se pone el arroz a que cueza cuando esta hecho se escurre muy bien y se pone en una ensaladera, la zanahoria el calabacin y la cebolleta se morea en una sarten y cuando la verdura este hecha se mezcla con el arroz.
Con esta mezcla se rellenan los pimientos(se salan ligeramente por dentro).
En una sarten se pone el aceite a calentar mientra en un plato se bate un huevo, y en otro se pone harina, se remoja cada hueco donde esta el relleno en harina primero y despues en huevo.Asi mismo, o sea, boca abajo,se ponen en la sarten para que se refrían un poco.Una vez cuajado el huevo,se tumban los pimientos y se refrien todos ellos durante 5 minutos. Esta operación se hace por tandas para que queden holgados los pimientos al freirlos.Se van colocando en una cacerola.
Se le hace una salsa de tomate natural y se deja que cueza unos minutos y estan buenisimos.
Tambien se pueden hacer en el horno.

ENSALADILLA RUSA

INGREDIENTES:
Patatas
Zanahoria
Guisantes
Judías verdes
Pimiento morrón
Aceitunas
Atún
PREPARACIÓN:
Se cuecen las patatas, las zanahorias, los guisantes, las judías verdes cuando están tiernas se escurren y se ponen en una fuente, se le echa el atún las aceitunas cortadas en trocitos y el pimiento morrón se guarda un poquito para la decoración, por encima se le pone la mahonesa, y se adorna, esta vez la he adornado con pingüinos.
Los he hecho con aceitunas negras el pico y las patitas con zanahoria y la parte delantera del cuerpo le he puesto queso de untar y los he pinchado con un palillo. 

BOLITAS DE ZANAHORIA Y COCO

    INGREDIENTES:

150g de zanahorias
130 g de coco rallado (mas un poco para rebozar)
130 g de azúcar
un poco de agua

      PREPARACIÓN
Pelar y trcear las zanahorias y cocerlas en un poco de agua.
Escurrirlas y dejar enfriar.
Machacarlas bien con el tenedor y ligarlas muy bien con el coco y el azúcar.
Hacer las bolitas
Poner en capsulas(yo compre los moldes para poner las trufas) y guardar en la nevera hasta el momento de servir.

Estan muy buenas y facil de hacer.

HUEVOS A LA FLAMENCA CON VERDURAS

INGREDIENTES:
1 Calabacin
1 o 2 zanahorias
2 o 3 patatas
3 o 4 tomates
1 pimiento
1 cebolla mediana
1 ajo
huevos
jamon serrano
chorizo, jamon york segun el embutido que os guste.
PREPARACIÓN:
Fries el calabacin y las zanahorias, lo sacas y lo dejas escurriendo en papel absorbente, fries las patatas y haces lo mismo,preparas el tomate con el pimiento la cebolla el ajo todo lo fries y cuando este pochito lo pasa, lo hechas a una sarten y lo mezclas con los demas ingredientes, le das una vuelecita y lo repartes en cazuelas de barro. Le pones por encima el huevo le hechas sal y al lado le pones el chorizo, el jamon serrano etc.y lo metes en el horno hasta que se cuaje el huevo.
Puedes utilizar tomate ya preparado, esta muy bueno.