Queso mascarpone
Bizcochos de soletilla
250 ml de café
200 ml de nata
1 clara de huevo
1 cucharada de ron
1 o 2 cucharaditas de azúcar
Chocolate negro
PREPARACIÓN:
Preparamos el café el que más nos guste.
Dejaremos enfriar, le añadimos una cucharada de ron y una o dos cucharaditas de azúcar y mezclamos.
Montamos la clara(no he utilizado la yema) a punto de nieve y la nata, en un bol añadimos el queso mascarpone, la nata montada y la clara mezclamos.
En un molde rectangular (podemos utilizar el que tengamos) montamos las capas con el bizcocho de soletilla pasado por el café que teníamos preparado encima lo cubrimos con la mezcla de crema mascarpone espolvoreamos con chocolate, volvemos a poner otra capa de bizcochos cubrelos con más crema y así sucesivamente, terminamos espolvoreando el chocolate rallado (o cacao en polvo) y se deja en la nevera hasta que se vaya ha servir.
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