domingo, 22 de febrero de 2015

SOPA DE COLIFLOR

INGREDIENTES:
1/2 o 1 coliflor según tamaño
3 rebanadas de pan del dia anterior
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
1 cebolleta
1 cuch.de pimentón 
sal
aceite
perejil picado
2 huevos
1litro de agua o caldo.
PREPARACIÓN:
En una sartén con un poco de aceite fríe los ajos pelados y troceados con las rebanadas de pan.
Una vez fritos, sácalos y haz un majado. En el mismo aceite fríe la cebolleta y el pimiento bien picados, sazona, y cuando se hayan pochado añade el pimentón. Despues agrega el agua, el majado y cuando empiece a hervir, la coliflor cortada en ramilletes.(yo antes la cuezo unos minutos para que quede mas tierna). Deja que todo se haga durante 20 minutos (si hace falta se le hecha mas agua para que no se quede sin caldo). Espolvorea con perjil picado y pruébalo de sal. Antes de servir incorpora los huevos batidos mezclando bien.

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