SOPA DE COLIFLOR

INGREDIENTES:
1/2 o 1 coliflor según tamaño
3 rebanadas de pan del dia anterior
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
1 cebolleta
1 cuch.de pimentón 
sal
aceite
perejil picado
2 huevos
1litro de agua o caldo.
PREPARACIÓN:
En una sartén con un poco de aceite fríe los ajos pelados y troceados con las rebanadas de pan.
Una vez fritos, sácalos y haz un majado. En el mismo aceite fríe la cebolleta y el pimiento bien picados, sazona, y cuando se hayan pochado añade el pimentón. Despues agrega el agua, el majado y cuando empiece a hervir, la coliflor cortada en ramilletes.(yo antes la cuezo unos minutos para que quede mas tierna). Deja que todo se haga durante 20 minutos (si hace falta se le hecha mas agua para que no se quede sin caldo). Espolvorea con perjil picado y pruébalo de sal. Antes de servir incorpora los huevos batidos mezclando bien.

GUISO DE ESPINACAS

INGREDIENTES:
Espinacas
1 o 2 rebanadas de pan
Vinagre
Pimiento molido
Ajos
1 o 2 huevos
Sal
PREPARACIÓN:
Se cuezen las espinacas en agua y sal hasta que esten tienas,se apartan y se escurren.
En una sarten se hecha aceite y se frie 1 o 2 ajos y 2 o 3 rebanadas de pan se hecha en el vaso del minipimer y se tritura,se le añade una poquita de agua si esta muy espeso, si te ha quedado mucho aceite le quitas hasta que quede un poco, hechas las espinacas las moreas y a continuación le pones un poquito de vinagre se leda unas vueltas y antes de apartarlas se le pone el pimento molido.
En una cacerola con agua caliente se agrega todo y se deja una media hora al final se baten los huevos y se le añade, se pueba por si le hace falta hecharle mas sal o vinagre.
Si se quire se le pone pimienta molida es opcional.

CALAMARES EN SALSA

INGREDIENTES:
1 Cebolla
2 Ajos
1 Pastilla de avecrem de pescado
Vino blanco
Aceite
Sal
Perejil(yo use de especie)
1 Hoja de laurel
1 Puñado de guisantes(congelados)
1 Kilo de calamares o menos (según comensales)
Pimentón rojo dulce
1 Cucharada de tomate frito
PREPARACIÓN:
Poner en una sartén el aceite y cortamos la cebolla en juliana fina y la rehogamos, cuando empiece a coger color añadimos los calamares y rehogamos bien (yo antes pongo los calamares en una cacerola con agua y los cuezo unos minutos y así salen mas tiernos) añadimos el vino, la pastilla de avecrem los ajos bien picados, la hoja de laurel, el pimentón y un puñado de guisantes( le añadí 1 cucharada de tomate frito, para darle mas color) y cuando empiece a hervir lo ponemos a  fuego lento hasta que reduzca y el calamar este tierno(se le echa un vaso de agua) si necesita mas cocción, cuando se quede en una salsa se espolvorea con perejil picado.
Acompañaremos con un arroz en blanco, o con un puré de patata.
Si te gusta mas picantitos le hechas pimienta molida.