PIMIENTOS RELLENOS DE TORTILLA DE PATATAS

INGRDIENTES:
Pimientos (segun comensales)
Patatas
Cebolla
Huevos 
Aceite de oliva
Sal
PREPARACIÓN:
Se pelan las patatas, las cortamos en trozos pequeños junto con la cebolla, las freimos hasta que queden blanditas, se escurren y la echamos en un bol,se baten los huevos y se mezcla todo.
Los pimientos se lavan, se les corta la parte de arriba y se les saca las semillas.
Los rellenamos con la mezcla y los freimos a un temperatura media para que se haga la tortilla por dentro y listo.
Se puede adornar con una salsa de tomate.