INGREDIENTES:
1masa de hojaldre
100 gr de nueces
100 gr de pasas
100 gr de almendras tostadas
3 castañas cocidas (opcional)
2 cucharadas de leche condensada
1 huevo
PREPARACIÓN:
Picar los frutos secos y mezclarlos con la leche condensada.
Desenrollar la masa de hojaldre, extender la mezcla por la superficie y formar un rollo.
Se pinta con huevo y encima lo he espolvoreado con sésamo tostado y unas almendras para la decoración, cocerlo en el horno previamente calentado a 200°C hasta que esté dorado.
Alguna sugerencia si gusta podéis agregar unas cucharadas de cabello de ángel, y unas frutas confitadas.
Una receta muy sabrosa y saludable, además de que la granada le da un toque dulce-ácido que está muy rico.
INGREDIENTES:
Pasta vegetal
1 aguacate
Queso grana padano
1-2 granadas
Aceite de oliva
Sal
Vinagre (opcional)
PREPARACIÓN:
Se pone una cacerola con agua al fuego con un poquito de aceite y sal para que no se pegue la pasta, cuando esté hirviendo el agua se echa y se deja hasta que esté al dente, se escurre.
Pelamos el aguacate y lo cortamos en trocitos, y hacemos lo mismo con la granada.
Se pone en una fuente la pasta, el aguacate, los granos de granada se aliña y el queso se corta a trocitos y se echa por encima.
Una ensalada otoñal como yo le digo riquísima, se le puede poner unas pipas de calabaza, nueces o lo que más guste.
INGREDIENTES:
4
rodajas de merluza
6-8
pimientos de piquillo
1
cucharada de harina
1
cebolleta
1-2
latas de alcachofas
Jamon serrano
Aceite de oliva
Ajo
Sal
Perejil
PREPARACIÓN:
Las rodajas de merluza se salpimentan y se ponen a la plancha.
Mientras puse un cazo con agua a calentar con media pastilla de caldo de pescado y se deja que hierva un poco hasta que se deshace la pastilla de pescado
Se prepara la salsa, en una sartén ponemos aceite, cuando está templado se añade la cebolleta picada, se le da unas vueltas.
Una vez que está pochada, añadimos los pimientos del piquillo cortados en trocitos.
Se mueve todo y cuando está casi hechos se le añade una cucharadita de harina, se liga con los demás ingredientes y a continuación echamos el caldo que habíamos preparado.
Removemos, dejar reducir un poco y se bate para hacer la salsa.
Se le da unas vueltas y se añaden las alcachofas escurridas y cortadas por la mitad. Todo se mueve durante unos minutos para que se mezclen los sabores
.En una sartén se echa una cucharadita de aceite se añade el ajo picado, jamón serrano cortadito.
Se sirve la salsa con las rodajas de merluza y al lado el revuelto. Un plato que está muy rico.
INGREDIENTES:
400
gr de macarrones
1/2
cebolleta
1
calabacín
500
gr de gambas
Queso rallado
Oregano
Pimienta molida
Aceite
Sal
PREPARACIÓN:
Se pone al fuego una sartén con aceite, se agrega la cebolleta picada (si tienes puedes utilizar puerro).
Se sofríe durante unos minutos, añade el calabacín también cortadito. Se sofríe un poco más, incorporar las gambas peladas y mueve unos minutos se le echa el orégano, reservar
Se cuecen hasta que estén al dente, y escurrirlos
Se pone una cacerola con agua en el fuego y cuando empiece va hervir se echan los macarrones y sal
Mezclarlos con la salsa reservada y rallarle el queso por encima, se espolvorea con un poco de pimienta y orégano y listo.
Cuando se le pone el queso por encima de los macarrones, se meten en el horno y se gestionan durante unos minutos según horno.
INGREDIENTES:
1 kg de calabaza
3/4 de azúcar
1/2 limón
2-3 laminas de gelatina
PREPARACIÓN:
Lavar y pelar la calabaza, cortarla en trocitos.
Cuándo esté cortada la pesáis para que sea el kilo, se pone en un cazo y encima le he añadido el azúcar, sería por un kg de calabaza otro de azúcar, pero yo le he puesto menos porque no nos gusta que esté muy dulce.
Si os gusta más le podéis poner azúcar moreno o panela, se pone a fuego medio más bien bajo y se mueve para que no se pegue en el fondo.
Cuando esté tierna se tritura y se le añade la gelatina y el jugo de medio limón (se prueba y si está bien de dulce no se le añade)
Se vuelve a poner otra vez al fuego para que espese un poco y ya terminado se deja enfriar, de un día para otro está más rica.
Muy facil y deliciosa
INGREDIENTES:
8-10 lomos de bacalao desalado
1 kg de tomates
1 cebolleta medianita
1 pimiento verde
1 diente de ajo
Sal
Pimienta molida
Azùcar
Aceite de oliva
Harina
Piñones
PREPARACIÓN:
Se prepara la salsa de tomate, echamos aceite en una sartén, incorporamos el pimiento troceado, la cebolleta y el tomate pelado y cortado en trozos y el ajo, todo se morea y cuando esté pochado se echa en el vaso del ministerio y se tritura.
La salsa se echa en una sartén, he puesto una cucharadita de azúcar para quitarle la acidez del tomate y se salpimenta,(la sal con discreción) se mueve y lo dejamos unos minutos.
Lo siguiente es pasar los lomos de bacalao ligeramente por harina y se fríen un poco, se van poniendo en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite.
Se prepara el plato con un fondo de salsa de tomate, encima el bacalao frito, y la piñones que hemos dorado en una sartén y listo ha disfrutar.
INGREDIENTES:
400 gr
de garbanzos cocidos
1/2
cebolleta
200 gr
de bacalao
1
pimiento verde
2
tomates
1
lata pequeña de aceitunas negras
1
huevo
Aceite
Vinagre
Sal
PREPARACIÓN:
Tenía una bolsa de garbanzos congelados y los he cocido durante unos minutos,(se puede utilizar un bote de garbanzos cocidos) una vez cocidos se escurren y se reservan.
Poner el huevo a cocer en un cazo con agua durante 10 minutos y cuando esté reservar.
Rehogar la cebolla, añadir el pimiento y sofreír lo durante unos minutos, agregar los garbanzos y darle unas vueltas.
Todo se pasa a una ensaladera, añadir el bacalao desmenuzado (que previamente había cocido durante unos minutos) pelar el tomate y cortarlo en daditos, incorporar las aceitunas y aliñar la ensalada con el aceite, vinagre y la sal y espolvorear con el huevo picado y listo.
