100 gr de azúcar
300 gr de harina
100 gr mantequilla a temperatura ambiente
1 sobre de levadura royal
Zumo de un limón
Ralladura de un limón
1 huevo
Azúcar glas
1 pizca de sal
PREPARACIÓN:
En un bol se pone la mantequilla y el azúcar batir hasta que se forme una mezcla cremosa (para ayudarnos podemos usar las varillas eléctricas) también se puede hacer manual.
Se añade el huevo batimos para que se mezcle bien, se añade el zumo y la ralladura de limón y se sigue batiendo.
Tamizar la harina y la levadura, y se va añadiendo poco a poco a la mezcla para que se integre bien.
Una vez que tengamos la masa echa ponemos papel film y se deja reposar en el frigorífico (lo he dejado dos horas pero se puede dejar menos)
Extender la masa e ir haciendo las galletitas he utilizado varias formas pero las podéis hacer como más guste, precalentar el horno en la bandeja poner papel vegetal y se van poniendo, se dejan de 10 a 15 minutos según horno (que no se doren mucho para que no queden duras).
Cuando estén sacarlas se dejan que se enfríen un poco y espolvorear con el azúcar glass y ha disfrutarlas.
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