Estan muy buenas y son ideales para preparar una cena rapida.
INGREDIENTES:
Pan de hamburguesa
1 huevo
1/2 cebolleta
300 g de migas de bacalao
3 cucharadas de pan rallado
1 diente de ajo
Sal
Pimienta
En un bol se mezclan los ingredientes y se reserva en la nevera,mientras preparamos una crema con :
Pimiento de piquillo
Anchoas de lata
Aguacate
1/2 ajo
PREPARACIÓN:
En una sarten se pone un poquito de aceite y se saltean 5 o 6 pimientos, 3 o 4 anchoas,el ajo, se trituran para obtener la crema.
Se saca la masa de la nevera y formamos unas hamburguesas que asamos en una plancha unos 3 minutos por cada lado.
Sobre la base del pan ponemos la hamburguesa, la crema de piquillo y rodajas de aguacate,se cubre con la tapa del pan y listo. Deliciosas.
INGREDIENTES:
1 Pollo
Canela en rama
Pimienta molida
1 cebolleta
2 o 3 ajos
Orejones
Pasas
1vaso de coñac
100 gr de almendras picadas
Sal
PREPARACIÓN:
Primero salpimentamos todos los trozos de pollo,en una cazuela echamos aceite, ponemos los ajos y el palo de canela para aromatizarlo, y vamos dorando bien todos los trozos de pollo.
Cuando esten todos reservamos en un plato.
Se retira el exceso de aceite dejando solo una capa fina, echamos la cebolla cuando este casi transparente se añade el pollo, los ajos enteros la rama de canela, las almendras picadas y el coñac, dejamos unos minutos para que se evapore el alcohol, se le echa agua para que no quede demasiado seco.
Cuando esta casi terminado añadimos los orejones y las pasas lo dejamos cocer durante 5 minutos mas y listo
INGREDIENTES:
1 yogur
El zumo de una naranja
Piel rallada de la naranja
3 huevos
Harina de reposteria (3 vasos de yogur)
Mantequilla
Aceite suave
175 gr de azúcar
1 sobre de levadura
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180º, el molde lo engrasamos con la mantequilla y espolvoreamos con la harina para que no se pegue el bizcocho.
En un bol batimos los huevos,el yogur, el aceite,y el azúcar, cuando este todo bien mezclado añadimos la harina y la levadura (yo he utilizado la harina que viene con la levadura)hay que hacerlo echando poco a poco hasta que se integre, a continuación rallamos la piel de la naranja y el zumo y volvemos a batir, echamos la masa en el molde que teniamos preparado y lo metemos en el horno, lo dejamos unos 35 o 40 minutos segun horno.
Para adornarlo colocar las rodajas de naranja sobre el bizcocho, espolvorearlas con azúcar glas y quemarla con un soplete de cocina o(con una pala de quemar azúcar).Está muy bueno
Esta receta es perfecta para elaborarla con antelación, ademas es muy facil de preparar y apenas sin trabajo,es ideal para utilizarla como fiambre para completar una ensalada o para comerte un bocadillo. Se puede tomar tanto frio como caliente.
INGREDIENTES:
Lomo de cerdo
Sal de cocina para hornear
Pimienta molida
Romero
PREPARACIÓN:
En una fuente de cristal se pone una base de sal, pones encima el trozo de cinta de cerdo bien limpia de grasa, espolvorea la pimienta y el romero (se puede poner algunas ramitas de romero fresco) se cubre todo de sal, presionando con las manos ligeramente humedecidas para que quede mas compacto, se mete en el horno y se deja una hora mas o menos segun horno ( para comprobar si esta echa con palillo largo se pincha y si sale limpio se apaga el horno) se deja enfriar, se retira la sal y se utiliza al gusto.
INGREDIENTES:
Lomo de cerdo
Laurel
Pimienta molida
1 kg de tomates
1 pimiento
1cebolleta
1 o 2 ajo
1 cucharadita de azúcar
Vino blanco (opcional)
PREPARACIÓN:
Lavamos la carne y la cortamos en trozos la salpimentamos,en la olla expres echamos aceite ponemos la carne la hoja de laurel y el vino la moreamos y le echamos un vaso de agua tapamos la olla y la dejamos que cueza unos 15 minutos a partir de que empieze la valvula a dar vueltas, pasado el tiempo la partamos y reservamos. Mientras en una sarten hacemos el tomate con el pimiento, la cebolla y el ajo rehogamos toda la verdura hasta que este pocha, la pasamos por la batidora, a continuación se echa en una cazuela ponemos una cucharadita de azúcar para quitar la acidez del tomate, rectificamos de sal y mezclamos con la carne se le da unas vueltas y listo, un plato exquisito.
INGREDIENTES:
1piña natural
1/4 kg de queso para untar
2 cucharadas de azúcar moreno
El zumo de una lima y la ralladura de media
2 cucharadas de miel
Canela en polvo
1 cucharada de mantequilla
PREPARACIÓN:
Haz la crema, pon en un cuenco el queso, la miel, el zumo de lima y la ralladura, remueve hasta que quede una crema, pasala a una manga pastelera y reservala en la nevera.
Corta la piña en rodajas, se ponen en un plato y se espolvorea con la canela y el azúcar. Pon al fuego una sarten untala con mantequilla y asa la piña, o bien puedes utilizar una plancha de quemar azucar.
Para montar el postre se pone en un plato una rodaja de piña y se rellena con la crema que teniamos reservada encima se pone otra rodaja, se terminacon un poco de crema, espolvorea con una pizca de canela y rigalo con un hilo de miel, se decora con una ramita de hierbabuena.
INGREDIENTES:
1 brocoli
1 cebolleta
Queso
Sésamo
Jamón curado (opcional)
Pimienta
Caldo de verdura
PREPARACIÓN:
Lava el brocoli y cortalo en ramitos. Pela la cebolleta, pícala y rehógala en aceite, añade el brocoli, cubre con el caldo (si no tienes se puede utilizar una pastilla de caldo de verduras), sazona y cuece unos 15 minutos, agrega el queso y tritura hasta que se forme una crema.
Sirvela con el jamón curado o con las semillas de sesamo (yo le he puesto sesamo negro)es una crema muy suave y esta muy buena
