Lomo de cerdo
Laurel
Pimienta molida
1 kg de tomates
1 pimiento
1cebolleta
1 o 2 ajo
1 cucharadita de azúcar
Vino blanco (opcional)
PREPARACIÓN:
Lavamos la carne y la cortamos en trozos la salpimentamos,en la olla expres echamos aceite ponemos la carne la hoja de laurel y el vino la moreamos y le echamos un vaso de agua tapamos la olla y la dejamos que cueza unos 15 minutos a partir de que empieze la valvula a dar vueltas, pasado el tiempo la partamos y reservamos. Mientras en una sarten hacemos el tomate con el pimiento, la cebolla y el ajo rehogamos toda la verdura hasta que este pocha, la pasamos por la batidora, a continuación se echa en una cazuela ponemos una cucharadita de azúcar para quitar la acidez del tomate, rectificamos de sal y mezclamos con la carne se le da unas vueltas y listo, un plato exquisito.
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