NUMEROS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

1 Papel de horno
2 Chocolate para fundir
3 Nata
4 Azucar
5 Frutos rojos

ELABORACIÓN

 Haz una plantilla con el nº 2012 (yo la he hecho en el ordenador) sobre dicha plantilla dispón un trozo de papel de horno.
Funde el chocolate al baño maria y con la ayuda de un cucurucho cubre los numeros, formando asi numeros de chocolate.
Deja enfriar en la nevera hasta que resulte solidificado.
Aparte monta la nata con algo de azucar.
Con la manga pastelera rellena cada numero y decora con frutos rojos, yo le he puesto cerezas.

EMPIEZA EL 2012 CON UN TOQUE DULCE.

ESCALOPINES CON JAMÓN Y QUESO

INGREDIENTES:
Escalopines(filetes de cerdo)
1 vasito de vino blanco
Unas lonchas de jamon serrano
Harina
Unas lonchas de queso
2 huevos
PREPARACIÓN:
Dispon los filetes entre medias de un film trasparente para aplanarlos un poco dandole unos golpecitos (lo de ponerlos en el film es para que no salpique).Bate los huevos en un plato. Pasa la carne primero por harina y despues por el huevo.
Pon una sarten con aceite y cuando esta caliente frie los filetes(unos 3 minutos por cada lado).Salpimientalos al final, retiralos y ponlos en una fuente de horno. Coloca 1 loncha de jamón doblada sobre cada uno y otra loncha de queso.
En el aceite que te ha quedado despues de freir los filetes le viertes un vaso de vino y calientas hasta que se reduzca. Riega la carne con esta salsa y ásala en el horno precalentado a 200º, 6 o 7 minutos. Sirvela con una ensalada y tomate o con la guarnición que guste.

TOMATES RELLENOS DE ARROZ Y ATÚN

INGREDIENTES:
4 tomates para ensalada grandes
100g de arroz
2 latas pequeñas de atun
6 hojas de lechuga
unas cuantas aceitunas verdes deshuesadas
aceite de oliva
vinagre
sal
pimienta
PREPARACIÓN:
Pon al fuego un cazo con agua y cuando rompa a hervir, incorpora el arroz. Cuécelo durante 18 minutos,escurrelo bien.
Lava los tomates, corta un trozo de la parte superior y reservalo. Vacialos con cuidado de no romperlos, y reserva la pulpa extraida. Espolvorea el interior con sal y déjalos escurrir,con el corte hacia abajo.
Pica las tapitas de los tomates y la pulpa que habias reservado y ponlas en un cuenco. Lava y seca las hojas de lechuga,y cortalas muy finas. Escurre el atun y desmenúzalo. Corta las aceitunas en rodajas.
Añade todos estos ingredientes al cuenco del tomate e incorpora tambien el arroz, aliña con aceite, vinagre, sal y espolvorea con una pizca de pimienta molida.
Remuevelo todo bien. Reparte esta preparacion  en los tomates y colocalos en los platos.
Puedes decorar los platos colocando alrededor de cada tomate unos cordones de mahonesa y sirvelos frios. 

PATATAS CON PULPO

INGREDIENTES:
2 o 3 patatas grandes
200 gr de pulpo
1/2 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 tomates
1 cebolleta
PARA EL ALIÑO:
1diente de ajo
1 cucharadita de pimenton dulce
1/2 de pimenton picante (opcional)
aceite de oliva
sal.
PREPARACIÓN:
Lava las patatas y cuecelas en agua con sal (hasta que esten tiernas)una vez cocidas pelalas y cortalas en rodajas. Ponlas como base en la fuente, coloca encima el pulpo(ya cocido) y sobre el s pone el tomatae,la cebolleta y los pimientos cortados en trozos pequeños.
Prepara el aliño. Pela el ajo y machacalo en el mortero con el pimenton hasta formar una pasta.Añade el aceite poco a poco y remueve hasta que quede ligado. Viertela por encima.
Esta receta tambien se puede hacer con bcalo.
Yo la he elabordo con pulpo.

ENSALADA DE MELÓN

INGREDIENTES:
1 cogollo de lechuga o ensalada
4 rodajas de melón
1 naranja
aceite de oliva
sal
pimienta molida.
Jamón serrano
PREPARACIÓN
Separa las hojas de lechuga,lavalas y escurrelas bien.Cortalas en trozos. Pela la naranja retirando toda la parte blanca, separa los gajos y pelalos recogiendo en un cuenco el jugo que suelten
Retira la corteza y las semillas del melón y cortalo en pequeños trozos.
Bate el zumo de naranja que habias recogido con un poco de sal y pimienta. Añade el aceite y mezclalo todo
Reparte los ingredientes en los platos, riegalos con el aliño preparado.
Espolvorea sobre la ensalada, ya aliñada,se le pone el jamón serrano picado muy menudo.
Esta buenisima.

ENSALADA DE NARANJAS

 INGREDIENTES:

4 naranjas

4 endibias

4 zanahorias

1 cebolleta

pimienta negra

zumo de 1 limon

aceite de oliva

ELABORACIÓN

Pela las naranjas y córtalas en gajos.Corta la zanahoria y la cebolleta en juliana fina.

Coloca las hojas de endibia en el fondo de una fuente ,pon los gajos de naranja en el centro y añade la zanahoria y la cebolleta por encima.

Espolvorea con pimienta molida y aliña con aceite de oliva y el zumo de un limón.

PENCAS EN SALSA

INGREDIENTES:

2 manojos de pencas de acelgas

langostinos o gambas peladas

un puñado de almendras crudas

1 o 2 dientes de ajo

aceite

sal

perejil picado

agua

ELABORACIÓN:

Cuece las pencas de las acelgas, sin hilos,en agua con sal hasta que esten tiernas. Escurre y reserva tanto las pencas como el agua de la coccion.

En una sarten con un poco de aceite se pone a dorar las almendras, 3 o 4 langostinos troceados y el ajo fileteado.Una vez dorados, pasalos aun mortero y majálo.

En el aceite que ha quedado, saltea el resto de los langostinos sazonados. Despues, añade las pencas cocidas, un poco de caldo de la coccion y el majado. Se deja cocer a fuego lento durante 15 minutos. Probarlo de sal y espolvorear con el perejil picado.