jueves, 31 de marzo de 2016

PASTEL DE CUAJADA CON SOBAOS

INGREDIENTES:
1 Litro de leche
100 gr de azúcar 
2 sobres de cuajada
Sobaos los que admita
PREPARACIÓN:
Del litro de leche separa un vaso y añade los dos sobres de cuajada, remueve hasta que se  disuelva.
Se pone al fuego un cazo con el resto de la leche y el azúcar y se lleva ha ebullición,y se añade la cuajada diluida se mueve todo y se echa en un molde previamente caramelizado,esperar a que se enfrie y se reserva en la nevera de 1 a 2 horas aproximadamente, y cuando empieze a solidificarse se saca de la nevera y se colocan los sobaos sobre la cuajada que quede completamente cubierta.
Se cubre con un film transparente y se reserva de nuevo en la nevera y se deja reposar.
Si gusta mas se puede preparar el caramelo casero. Se mezcla 100 gr de azúcar con 3 cucharadas de agua, se cuece a fuego suave hasta obtener un caramelo rubio.
en esta ocasión he utilizado el caramelo que venden preparado.

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