REVUELTO DE ALCACHOFAS

Un plato rico y saludable.
INGREDIENTES:
1 kg de alcachofas
Perejil
1limón
Gambas
Champiñones
Ajetes
Jamon serrano
Aceite de oliva
Sal
PREPARACIÓN:
Se limpian las alcachofas quitándole toda la parte dura, se pone una cacerola con agua al fuego se añade limón exprimido y perejil, y se echan las alcachofas, se cuecen durante 1/2hora.
En una sartén se pone un poco de aceite se rehogan los ajetes y los champiñones previamente cortados y limpios se añaden las alcachofas escurridas las gambas ya peladas (yo he empleado las que venden en el súper cocidas) y el jamón se le da unas vueltas y listo.