INGREDIENTES: 1 Cascara de limón
3/4 de litro de leche
8 cucharadas soperas de azucar
agua
canela en polvo
PREPARACIÓN:
En un cazo se pone agua abundante a hervir,cuando cuece aborbotones se echa el arroz, y se cuece unos 10 minutos.Mientras tanto se pone en otro cazo la leche a cocer con la cascara del limón.Cuando han pasado los minutos de cocer a medias el arroz,se escurre este en un colador y se echa en seguida de escurrido en la leche cociendo.Se vuelve a dejar otros 12 minutos. Se retira del fuego, se añade el azucar y se revuelve.Se dan unas vueltas en el fuego, se le quita la cascara de limón y se vierte en la fuente donde se vaya a servir.Tiene que quedar caldoso, pues al enfriarse se embebe la leche y si no quedaria muy espeso.Se adorna con canela en polvo.
