MELOCOTÓN CON CARAMELO Y HELADO

Es un postre muy facil, sobretodo cuando no se tiene mucho tiempo, es fresco, ideal para estos dias de calor, la mezcla de la fruta con el helado queda muy sabroso.
INGREDIENTES:
3 o 4 melocotones (segun el tamaño)
2 cucharadas de azúcar moreno
1tetrabix de nata pequeño
30 gr de mantequilla
Helado al gusto
PREPARACIÓN:
Los melocotones se pelan, se parten por la mitad retirandole el hueso, y se cortan en laminas.
En una sarten fundimos la mantequilla, se añade la nata y el azúcar y se mezcla todo, lo tenemos unos 7 minutos, añadimos las laminas de melocotón y se cuecen durante unos minutos hasta que se ablanden un poco.
Se saca la fruta y se reserva el caramelo, colocamos en un plato las laminas de melocotón formando un circulo en el centro ponemos la bola de helado (la he puesto de nata con nueces, pero de vainilla queda muy bien) se riega con el caramelo reservado y se decora con unas frambuesas.

HOJALDRE CON FRAMBUESAS

INGREDIENTES:
Hojaldre
Una cajita de frambuesas
Mermelada de fresa o frambuesa
PREPARACIÓN:
Estirar la lamina de hojaldre, pasandole el rodillo para que quede fina, se cortan rectangulos pequeños.
En la bandeja del horno se pone papel vegetal y se ponen los rectangulos de hojaldre se pinchan un poco para que no suba, se hornean sobre unos 15 minutos (segun horno) hasta que esten dorados.
Se retiran y dejar enfriar,se cubre con mermelada una parte y se pone otra encima como si fuera un sandwich, lavar las frambuesas, se secan con papel de cocina y ponerlas encima,se cubre con otra porcion de hojaldre y encima las frambuesas, si se quiere se puede espolvorear con azúcar (opcional) y listo.
Es un postre muy facil de hacer y esta muy bueno por la mezcla del hojaldre con la frambuesas. 

TIRAMISU DE FRAMBUESAS

INGREDIENTES:
250 gr de frambuesas
50 gr de azúcar
200 ml de nata
150 gr de mascarpone
Zumo de 2 naranjas
Bizcochos de soletilla
PREPARACIÓN:
En un cuenco se echa la nata el azúcar y el queso se bate todo muy bien (mejor con varillas electricas) hasta que se obtenga una crema suave.
Exprimir la naranja y echar el jugo en un plato. Se pasan los bizcochos por el zumo y se cubre el fondo de la copa, se reparte por encima parte de las frambuesas y la crema de mascarpone. Repetir la operación hasta cubrir la copa, lo he adornado con virutas de chocolate.
Se reserva en la nevera hasta la hora de servirlo.