PAN DE MOLDE CON CEREZAS Y HELADO

Una receta muy sencilla y fácil de hacer,que está muy  buena y con un toque original
INGREDIENTES:
2 naranjas
4 rebanadas de pan de molde
1 huevo
250 gr de cerezas
200 gr de azúcar
1 cucharada de mantequilla
1/2 vaso de leche
Helado del que mas guste (de vainilla, nata con nueces etc).
PREPARACIÓN:
Lavar y deshuesar las cerezas, exprimir una naranja y echar el zumo en un cazo con una cucharada de azúcar (50 gr) y cocerla durante unos 12 minutos.
Exprimir la otra naranja y echar en otro cazo el zumo, 100 gr de azúcar y la piel de la naranja cortada en tiritas, cocerlo unos 10 minutos y verterlo en el cazo anterior.
En un bol se echa el huevo y la leche, se bate muy bien, se mojan las rebanadas de pan en esta mezcla y escurrirlas.
En un plato mezclar la mantequilla y el azúcar restante y untar una cara del pan , colocarlas en la bandeja del horno bajo el grill cuando este dorada darle la vuelta y untar por el otro lado con la mezcla de mantequilla y dorarla también bajo el grill (se deben quedar crujientes).
Servir las tostadas con la compota  de cerezas y la acompañáis con el helado. Un postre para repetir.

SOLOMILLO CON FRUTAS SECAS

INGREDIENTES:
2 o 3 solomillos
Orejones
Ciruelas sin hueso
Pasas
Nueces
El zumo de 1 limón y dos naranjas
Pimienta negra y rosa
Sal
1 copita de coñac
PREPARACIÓN:
En un bol se echa el zumo de limón y de naranja con el coñac, se añade las frutas secas y se deja reposar un ratito, mientras se abren los solomillos como un libro se salpimientan (antes de rellenarlos los paso un poco por la plancha para que la carne quede un poco echa, es opcional) se escurren las frutas, reservando el zumo, añadir las nueces picadas y una parte de las frutas en el centro del solomillo, se enrolla y se ata con hilo de cocina.
En una sartén se pone un poco de aceite y se doran por todos lados,se echan en una cazuela (yo los puse en la olla expres) incorpora el resto de la fruta, la pimienta y riega con el jugo reservado,añade un vaso de agua caliente, se tapa la olla y se deja unos 20 minutos.
Sirve el solomillo cortado en rodajas con las frutas y la salsa.

TIRAMISU DE FRAMBUESAS

INGREDIENTES:
250 gr de frambuesas
50 gr de azúcar
200 ml de nata
150 gr de mascarpone
Zumo de 2 naranjas
Bizcochos de soletilla
PREPARACIÓN:
En un cuenco se echa la nata el azúcar y el queso se bate todo muy bien (mejor con varillas electricas) hasta que se obtenga una crema suave.
Exprimir la naranja y echar el jugo en un plato. Se pasan los bizcochos por el zumo y se cubre el fondo de la copa, se reparte por encima parte de las frambuesas y la crema de mascarpone. Repetir la operación hasta cubrir la copa, lo he adornado con virutas de chocolate.
Se reserva en la nevera hasta la hora de servirlo.

NARANJAS CON BACALAO

INGREDIENTES:
Naranjas
Bacalao
Cebolleta
Aceite
sal
PREPARACIÓN:
Se pelan las naranjas y se cortan en rodajas, mientras se cueze el bacalao durante unos minutos.
Montar el plato con las naranjas, el bacalao desmenuzado y por encima se le rocia aceite y unas cuantas cucharadas de caldo de haber cocido el bacalao, si hace falta se le hecha una pizca de sal.