MONTADITOS DE TOMATE

INGREDIENTES:
Tomates
Queso blanco para untar
Aceitunas negras
Atún
Aguacate
Huevo duro
Ensalada
Sal
PREPARACIÓN:
En un bol se pone el queso ( unos 200 gr.) el aguacate cortado en dados pequeñitos, el huevo picado el atún, salpimienta, todo se mezcla.
Se lavan los tomates y se secan o se le puede quitar la piel (yo se la he quitado) y se cortan en rodajas
MONTAR EL PLATO:
 Cada rodaja de tomate se cubre con el relleno,en la base se le pone la lechuga y se adorna con la aceitunas negras.
El plato no se debe de montar hasta que se vaya a servir porque el tomate suelta jugo y se estropearía la presentación.
Se puede rellenar con otros ingredientes, mahonesa, gambas, ensaladilla ( lo que mas os guste)

TORTILLITAS DE BACALAO CON TOMATE NATURAL

INGREDIENTES:
Bacalao
ajo
1 o 2 huevos
Perejil
Pan rallado
Pimienta molida
PREPARACION:
En un bol se hechan los huevos y se baten, se le agrega el bacalao desmenuzado (he utilizado bacalao que ya esta desalado) el ajo, perejil, pimienta molida y el pan rallado que admita.
Todo se mezcla, se van haciendo pequeñas tortillitas que directamente se frien sin pasar por harina, se reservan.
Se hace el tomate natural. En una sarten se pone un poco de aceite se hecha un pimiento,ajo,cebolla y los tomates todo se morea y cuando este pocho se aparta del fuego y se pasa.Se hecha en una cazuela ( si esta espesa se le añade un poco de agua) se le pone sal una cucharadita de azucar para quitarle la acidez al tomate y una pizca de pimienta molida hierve durante unos minutos y se le agregan las tortillitas se deja unos minutos mas y se sirven.

HUEVOS A LA FLAMENCA CON VERDURAS

INGREDIENTES:
1 Calabacin
1 o 2 zanahorias
2 o 3 patatas
3 o 4 tomates
1 pimiento
1 cebolla mediana
1 ajo
huevos
jamon serrano
chorizo, jamon york segun el embutido que os guste.
PREPARACIÓN:
Fries el calabacin y las zanahorias, lo sacas y lo dejas escurriendo en papel absorbente, fries las patatas y haces lo mismo,preparas el tomate con el pimiento la cebolla el ajo todo lo fries y cuando este pochito lo pasa, lo hechas a una sarten y lo mezclas con los demas ingredientes, le das una vuelecita y lo repartes en cazuelas de barro. Le pones por encima el huevo le hechas sal y al lado le pones el chorizo, el jamon serrano etc.y lo metes en el horno hasta que se cuaje el huevo.
Puedes utilizar tomate ya preparado, esta muy bueno.