Me ha pedido una amiga que subira al blog la sopa de esparragos,yo la hago como mi madre la hacía muy sencilla pero está riquisima.
INGREDIENTES:
1kg de esparragos
Pimentón molido
Vinagre
Sal
Pimienta molida
Huevos (segun comensales)
Unas rebanadas de pan del dia anterior.
PREPARACIÓN:
En una sarten se pone un poco de aceite cuando esta templado se añaden los esparragos se les da unas vueltas y se le echa un chorreon de vinagre y una cucharadita de pimenton molido todo se morea durante unos minutos (con cuidado de que no se queme el pimenton, para que no amarge).
Se pone al fuego una cacerola con agua y se añaden los esparragos, se dejan que cuezan hasta que esten tiernos, se baten los huevos y se echan y las rebanadas de pan cortadas muy finitas que casi se deshagan, se prueba por si hay que añadirle un poco de mas vinagre o sal, y listo, esta muy buena.
Esta tarta llena de vitaminas la ha hecho mi hija y no he podido resistir la tentación de compartirla con todos vosotr@s porque tiene una textura suave y esta muy rica.
INGREDIENTES:
1lamina de hojaldre
1 tetrabix de 200 ml de nata
4 huevos
2 cucharadas de ron blanco
150 gr de azúcar
2 kiwis para el relleno
3 para la decoración del pastel
4 cucharadas de harina de reposteria
2 cucharadas de pan rallado
PREPARACIÓN:
En un molde revestido con papel de horno se pone la lamina de hojaldre, se espolvorea con el pan rallado.
En un bol batir los huevos y mezclarlos con la harina, el azúcar y los kiwis triturados, el ron y la nata liquida, se baten con las varillas electricas hasta obtener una crema y echarla sobre el hojaldre.
Se introduce la tarta en el horno precalentado a 200º y cocerla durante 35 o 40 minutos(según horno).
Retirarla y dejarla enfriar, se decora con los kiwis cortados a rodajas y unas fresas.
Estan muy buenas y son ideales para preparar una cena rapida.
INGREDIENTES:
Pan de hamburguesa
1 huevo
1/2 cebolleta
300 g de migas de bacalao
3 cucharadas de pan rallado
1 diente de ajo
Sal
Pimienta
En un bol se mezclan los ingredientes y se reserva en la nevera,mientras preparamos una crema con :
Pimiento de piquillo
Anchoas de lata
Aguacate
1/2 ajo
PREPARACIÓN:
En una sarten se pone un poquito de aceite y se saltean 5 o 6 pimientos, 3 o 4 anchoas,el ajo, se trituran para obtener la crema.
Se saca la masa de la nevera y formamos unas hamburguesas que asamos en una plancha unos 3 minutos por cada lado.
Sobre la base del pan ponemos la hamburguesa, la crema de piquillo y rodajas de aguacate,se cubre con la tapa del pan y listo. Deliciosas.
INGREDIENTES:
1 Pollo
Canela en rama
Pimienta molida
1 cebolleta
2 o 3 ajos
Orejones
Pasas
1vaso de coñac
100 gr de almendras picadas
Sal
PREPARACIÓN:
Primero salpimentamos todos los trozos de pollo,en una cazuela echamos aceite, ponemos los ajos y el palo de canela para aromatizarlo, y vamos dorando bien todos los trozos de pollo.
Cuando esten todos reservamos en un plato.
Se retira el exceso de aceite dejando solo una capa fina, echamos la cebolla cuando este casi transparente se añade el pollo, los ajos enteros la rama de canela, las almendras picadas y el coñac, dejamos unos minutos para que se evapore el alcohol, se le echa agua para que no quede demasiado seco.
Cuando esta casi terminado añadimos los orejones y las pasas lo dejamos cocer durante 5 minutos mas y listo
INGREDIENTES:
1 yogur
El zumo de una naranja
Piel rallada de la naranja
3 huevos
Harina de reposteria (3 vasos de yogur)
Mantequilla
Aceite suave
175 gr de azúcar
1 sobre de levadura
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180º, el molde lo engrasamos con la mantequilla y espolvoreamos con la harina para que no se pegue el bizcocho.
En un bol batimos los huevos,el yogur, el aceite,y el azúcar, cuando este todo bien mezclado añadimos la harina y la levadura (yo he utilizado la harina que viene con la levadura)hay que hacerlo echando poco a poco hasta que se integre, a continuación rallamos la piel de la naranja y el zumo y volvemos a batir, echamos la masa en el molde que teniamos preparado y lo metemos en el horno, lo dejamos unos 35 o 40 minutos segun horno.
Para adornarlo colocar las rodajas de naranja sobre el bizcocho, espolvorearlas con azúcar glas y quemarla con un soplete de cocina o(con una pala de quemar azúcar).Está muy bueno
Esta receta es perfecta para elaborarla con antelación, ademas es muy facil de preparar y apenas sin trabajo,es ideal para utilizarla como fiambre para completar una ensalada o para comerte un bocadillo. Se puede tomar tanto frio como caliente.
INGREDIENTES:
Lomo de cerdo
Sal de cocina para hornear
Pimienta molida
Romero
PREPARACIÓN:
En una fuente de cristal se pone una base de sal, pones encima el trozo de cinta de cerdo bien limpia de grasa, espolvorea la pimienta y el romero (se puede poner algunas ramitas de romero fresco) se cubre todo de sal, presionando con las manos ligeramente humedecidas para que quede mas compacto, se mete en el horno y se deja una hora mas o menos segun horno ( para comprobar si esta echa con palillo largo se pincha y si sale limpio se apaga el horno) se deja enfriar, se retira la sal y se utiliza al gusto.
INGREDIENTES:
Lomo de cerdo
Laurel
Pimienta molida
1 kg de tomates
1 pimiento
1cebolleta
1 o 2 ajo
1 cucharadita de azúcar
Vino blanco (opcional)
PREPARACIÓN:
Lavamos la carne y la cortamos en trozos la salpimentamos,en la olla expres echamos aceite ponemos la carne la hoja de laurel y el vino la moreamos y le echamos un vaso de agua tapamos la olla y la dejamos que cueza unos 15 minutos a partir de que empieze la valvula a dar vueltas, pasado el tiempo la partamos y reservamos. Mientras en una sarten hacemos el tomate con el pimiento, la cebolla y el ajo rehogamos toda la verdura hasta que este pocha, la pasamos por la batidora, a continuación se echa en una cazuela ponemos una cucharadita de azúcar para quitar la acidez del tomate, rectificamos de sal y mezclamos con la carne se le da unas vueltas y listo, un plato exquisito.
