POSTRE DE YOGUR CON FRESAS

INGREDIENTES:
2 yogures griegos
65 gr de azúcar
200 gr de fresas
La ralladura de un limón
Agua (un poco menos de un vaso)
Preparación:
Poner un cazo en el fuego con el agua, el azúcar y la ralladura de limón, se cuece hasta obtener un almíbar ligero (unos minutos) añadir las fresa cortadas en trocitos pequeños y dejar que cueza unos minutos mas hasta que el almíbar se reduzca un poco mas, agregar unas hojitas de menta, mover y dejar reposar y reservar en la nevera.
Para montar el vaso (o una copa) se retira la menta del almíbar y se pone una cucharada de la confitura de fresa, otra de yogur y se repite la operación hasta terminar los ingredientes.
Decorar con unas hojas de menta.
Se puede utilizar yogur natural pero hay que quitarle todo el liquido.