2 calabacines
1 diente de ajo
1 pimiento verde
2 patatas (si son pequeñas tres)
1 huevo
Laminas de lasaña
50 gr de guisantes (opcional)
Tomates
1/2 cebolla
Queso rallado
Sal
Pimienta
Azúcar
PREPARACIÓN:
Cocer las laminas de lasaña en agua hirviendo con sal y una cucharadita de aceite ( para que la pasta no se pege).
Se hace una salsa de tomate rehogando en el aceite el ajo, la cebolla y el tomate troceado todo se cuece, se sazona con sal y si esta un poco fuerte el tomate se le echa una cucharadita de azúcar, una vez echo se tritura y lo reservamos.
Con el resto de las verduras lar rehogamos, cuando esten tiernas le añadimos el huevo batido lo mezclamos todo hasta que se cuaje.
En una fuente ponemos una capa de laminas de lasaña y encima una de verduras, otra de lasaña asi hasta terminar los ingredientes y por ultimo echamos el tomate y el queso lo metemos en el horno unos 10 o 15 minutos (según el horno) y listo.
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