ALBÓNDIGAS EN SALSA CON VERDURAS

INGREDIENTES:
1/2 kg. de carne picada de cerdo
2 huevos
Ajo
Nuez moscada
Pimienta molida
5 cucharadas de leche(la he puesto desnatada)
Perejil picado
Sal
Pan rallado el que admita
PREPARACIÓN:
Todos los ingredientes se mezclan se le da forma de bolas,se pasan por harina y se fríen.
Se reservan en un plato.
En una cazuela con 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva se echa la cebolla, la zanahoria y el calabacin
cuando este la verdura pocha se agregan los guisantes y un vasito de vino (opcional) se deja que reduzca y se ponen las albóndigas y agua que las cubra hasta que todo este tierno unos veinte minutos.
Se le puede echar la verdura que mas guste.