HAMBURGUESAS DE PATATAS Y VERDURAS

INGREDIENTES:
800 gr de hortalizas variadas(zanahoria, puerro, calabacin, espinacas....)

200 gr de patatas

2 huevos

1 clara de huevo

4 cucharadas de queso rallado

pan rallado

aceite de oliva

un poquito de tomillo

sal y pimienta.

PREPARACIÓN

 Lava las patatas y cuecelas en agua con sal 30 o 40 minutos,hasta que esten tiernas. Limpia y lava las hortalizas, trocealas y hiérvelas, tambien en agua con sal hasta que esten al dente.

 Escurrelas y picalas muy menudas. Escurre tambien las patatas, pelalas y pasalas por el pasapure o aplastalas bien con la ayuda de un tenedor.

 Mézclalas en un cuenco con las hortalizas cocidas, los huevos, el queso rallado, el tomillo la sal y la pimienta. Remueve todo bien y agrega un poco de pan rallado, el necesario para que quede una mezcla bastante consistente.

 Coge porciones de la mezcla, forma bolitas con ellas y aplastalas para que queden como hamburguesas. Pasalas primero por la clara batida y despues por pan rallado. Calienta el aceite en una sarten y fríelas hasta que queden doradas. Retiralas, escurrelas en papel de cocina y sírvelas.

SOLOMILLOS DE POLLO EN SALSA

Hoy en dia con tantas prisas para todo no le podemos dedicar a la cocina todo el tiempo que quisieramos ,por eso os voy a dar unas cuantas recetas sencillas, faciles de hacer y sobre todo ricas.
PREPARACIÓN

1 Se salpimientan los solomillos

2 Se enharinan y se frien.

En una sarten se pone 1 o 1/2 cebolla segun sea de grande y cuando esta pocha se le añade 1/2 pastilla de avecrem un vasito de vino blanco y los solomillos ya fritos y los cubro de agua, cuando estan casi hechos le añado el zumo de una naranja le doi un hervor y los aparto. (que se queden en salsa)

OPCIONAL: si se quiere se le puede añadir un bote pequeño de nata.

PASTEL DE CUAJADA

INGREDIENTES:
2 vasos de leche puleva
2 sobres de cuajada royal
1/2 vaso de azucar
2 tetabrix (pequeños) de nata liquida
Galletas 1/2 o 1 paquete(opcional)
Mantequilla una cucharada
PREPARACION:
Primero trituro las galletas y junto con la mantequilla previamente derretida lo mezclo en una fuente y hago la base que quede bien aplastadita. En el vaso del minipimer bato los demas ingredientes los hecho a un casillo y los pongo al fuego para que se caliente pero sin llegar a hervir, lo aparto y lo hecho en la fuente y cuando este frio lo meto en el frigorifico.
Los papa Noel los he hecho con fresas y nata montada, se le corta la parte de arriba de la fresa y se rellenan.

ARROZ CON LECHE

INGREDIENTES:            

6 Cucharadas soperas de arroz
1 Cascara de limón
3/4 de litro de leche
8 cucharadas soperas de azucar
agua
canela en polvo

PREPARACIÓN:

En un cazo se pone agua abundante a hervir,cuando cuece aborbotones se echa el arroz, y se cuece unos 10 minutos.Mientras tanto se pone en otro cazo la leche a cocer con la cascara del limón.Cuando han pasado los minutos de cocer a medias el arroz,se escurre este en un colador y se echa en seguida de escurrido en la leche cociendo.Se vuelve a dejar otros 12 minutos. Se retira del fuego, se añade el azucar y se revuelve.Se dan unas vueltas en el fuego, se le quita la cascara de limón y se vierte en la fuente donde se vaya a servir.Tiene que quedar caldoso, pues al enfriarse se embebe la leche y si no quedaria muy espeso.Se adorna con canela en polvo.

PAELLA VALENCIANA

Para que todo el que quiera hacer una buena paella tenga un fácil comienzo...

BIZCOCHOS RELLENOS DE NATA

Se necesita dos papelinas bizcochos de soletilla, vino moscatel, tetabrix de nata pequeño y una bolsita de coco rayado.
En un plato se pone vino moscatel y agua se pasa el bizcocho rapidamente para que no se empape mucho uno por uno y la nata que previamente la tenemos montada le ponemos una poquita por dentro (hacemos como un sandwich) bizcocho nata bizcocho, y lo emborrizamos en coco.
DELICIOSAMENTE BUENO HACERLO Y PROBARLO

PESTIÑOS

INGREDIENTES

2 vasos de aceite
1 vaso de vino
1 vaso de zumo de naranja
1cucharadita de levadura royal
1kg de harina y una pizca de sal.

PREPARACIÓN

En una sarten se hechan los dos vasos de aceite y cuando este caliente se agrega una cascara de naranja (bien lavada) una vez que este dorada se saca,y ese aceite se deja enfriar,una vez frio, lo hecho en una fuente junto con los demas ingredientes, la harina se le va echando poco a poco, primero se mueve todo con una cuchara y se va introduciendo,y despues cuando no se pueda se hace con las manos (bien lavadas)hasta que se haga la masa.
Una vez hecha se deja en reposo de 4 a 5 horas.
Se les da forma y en una sarten con el aceite caliente se frien.
Por ultimo se emborrizan en miel o azucar (al gusto del comsumidor).