FLAN DE LECHE CONDENSADA

INGREDIENTES:

4 huevos

1/2 tableta de chocolate nestle

1 bote de leche condensada pequeño

1 vaso de agua

caramelo liquido

PREPARACION:

En el vaso del minipimer se hechan los 4 huevos, el bote de leche condensada y el chocolate derretido en el vaso de agua(en un cazo se pone el agua al fuego y se hecha el chocolate cuando esta derretido se aparta se deja enfriar un poco y se incorpora a los demas ingredientes).Todo se bate y se hecha en un molde previamente caramelizado.

Se pone en la olla expres 15 o 20 minutos al baño maria (unos cuatro dedos de agua segun molde). 

LECHE FRITA

INGREDIENTES:

1 l de leche
200 gr de azúcar
50 gr de maicena
50 gr de harina
1 ramita de canela
La piel de 1 limón
Aceite de girasol
Canela en polvo

Para rebozar:
2 huevos
harina

PREPARACIÓN:
Mezcla en un cuenco la harina y 150g de azúcar. Diluye la maicena en 1/4 de leche fría, viértela en el cuenco y remueve hasta incorporarla.
Pon el resto de la leche en un cazo, y añade la piel de limón, lavada y la canela. Lleva a ebullición y cuece, despacio, 3 o 4 minutos para que tome el sabor. Luego pásala por un colador y viértela sobre la masa anterior, poco a poco mientras remueves.
Pasa la mezcla a un cazo y cuécela, a fuego lento y removiendo, 10 minutos.
Dispón la masa en una bandeja untada con un poco de aceite, cúbrela con film de cocina y déjala enfriar en la nevera.
Corta la masa en cuadrados. Pásalos por harina y los huevos batidos, y fríelos en abundante aceite. Escúrrelos en papel de cocina y espolvorea con azúcar y canela.

PUDIN

INGREDIENTES:

3 huevos

3 rebanadas de pan de molde sin filos

1 lata pequeña de leche condensada

la misma medida de leche entera

1 tarrina de queso fresco natural de 200gr.

caramelo liquido.

PREPARACIÓN:

Se pasan todos los ingredientes por la minipimer y se hechan en un molde caramelizado, al baño maria sobre 1/2 o 3/4 de hora dependiendo del horno, a 200º.

TRUCO

Cuando se ponga el pudin en el horno , se le pone por encima un poco de papel de aluminio para que no se queme mientras se hace, despues se quita para que se termine de dorar por lo alto.

Si teneis ocasión hacerlo, está buenisimo.

TARTA DE MANZANA

INGREDIENTES:
5 Manzanas10 cucharadas de azucar moreno
5 cucharadas de agua
5 huevos
300 ml. de leche
caramelo liquido

ELABORACIÓN
Se pican las manzanas a trocitos pequeños y se cuecen con las 5 cucharadas de agua y las 10 de azucar.
En un bol se baten los huevos junto con la leche, y se incorporan las manzanas todo mezclado se hecha en un molde caramelizado y se mete en el horno al baño maria tapado con papel albal.

MOUSSE DE QUESO CON FRAMBUESAS

INGREDIENTES:

2 Huevos

50 g de azúcar

200 g de queso para untar

Bizcochos

200 g de frambuesas

1/2 vaso de vino dulce

Azúcar moreno

PREPARACIÓN:

1 Separar las yemas de las claras, reservar las claras y batir las yemas con 1 cucharada de azúcar y el queso hasta obtener una crema lisa. Montar las claras a punto de nieve e incorporarlas a la preparación anterior

2 Cocer el azúcar restante con 1/2 vaso de agua durante 2 minutos y mezclarlo con el vino dulce ,sumergir los bizcochos rápidamente colocarlos en el fondo de la fuente cubrirlos con la crema, formar otra capa de bizcochos crema y así hasta finalizar. Distribuir las frambuesa y espolvorear con el azúcar moreno.

ENSALADA DE JUDIAS VERDES

INGREDIENTES:

300 gr de judías verdes

1 tomate

1 endibia

mayonesa ligera

sal, agua y aceite

ELABORACIÓN:

Cuece las judías verdes en agua caliente con sal y un chorro de aceite de oliva. Una vez que estén cocidas, escurre y reserva dejando enfriar. Aparte cuece las patatas y cuando se enfríen quitale la piel.

Monta el plato. En el centro pon las judías verdes, alrededor las patatas y el tomate cortado en lonchas y al final las hojas de endibia. Aliña con sal y mayonesa aligerada con un poco de caldo de la cocción de las judías.

También puedes aliñar con aceite y vinagre.

POSTRE DE YOGUR CON UVAS

INGREDIENTES:

4 yogures griegos naturales200 g de uvas

2 nectarinas (se puede poner melocotón en almibar)

60g de azúcar avainillada

50g de pasas sultanas

1 copita de brandy

4 nueces

4 cucharadas de caramelo liquido.

PREPARACIÓN:

1. Deja las pasas en remojo con el brandy un ratito(mientras haces el postre).Introduce 4 vasos o copas de postre en el frigorifico para que a la hora de servir el postre estén bien frios.

2 Pela las nectarinas, trocéalas (o corta a trozitos pequeños el melocotón en almibar, opcional). Lava las uvas y, si quieres, elimina las semillas.Trocea las nueces.

3 Pon en un cuenco los yogures griegos, añade el azúcar y remueve hasta que quede una mezcla cremosa.

4 Rellenas las copas con los ingredientes en capa, una de yogur,otra de nectarina (o melocotón) mas yogur, las uvas las nueces y un poco de caramelo liquido,otra de yogur y por ultimo las pasas previamente escurridas del brandy.