CAZUELA DE HABAS

INGREDIENTES:
1kg de habas
1 pimiento
1 tomate
1/2 cebolla
1 ajo
Jamón serrano
1 ensalada pequeña
1/2 alcachofas
2 o 3 Patatas
Pimentón
 Hierbabuena
Huevos (opcional).
PREPARACIÓN:
Se hace un sofrito con el ajo, pimiento, tomate y cebolla, y  cuando esta pochito se echan las habas y se morea todo junto.
En una olla con agua caliente se echa ese sofrito y se agregan los demas ingredientes,jamón serrano, alcachofas etc. y se dejan que cuezan hasta que esten tiernas las habas, se le puede ir echando una poca de agua para que no se queden sin caldo.
Cuando esten terminadas se les echan los huevos cuajados segun comensales.
Yo los he cuajado aparte para que no espese mucho el guiso.

CARACOLES DE TORTILLA

         

                 

INGREDIENTES:                             

 4 huevos 
150 g de jamon cocido
150 g lonchas de queso
1 zanahoria 
2 cogollos de lechuga
Sal
Aceite de oliva
PREPARACIÓN:
Raspa la zanahoria, cortala en bastoncitos y cuécelos 10 minutos en agua con sal.
Bate los huevos en un bol con un pizca de sal.
Calienta una satén con unas gotas de aceite añade una cuarta parte del huevo y cuaja una tortilla finita. Retirala y prepara igual otras tres.Cortalas en tiras, tambien se corta el jamón y el queso de la misma medida.
Pon sobre cada tira de tortilla 1 de jamón y otra de queso.
Enrollalas sin llegar hasta el final para que quede un espacio libre. Coloca los bastoncitos de zanahoria sobre el queso, para simular las antenas del caracol, parte unos palillos de madera por la mitad y pincha dos trocitos en cada zanahoria.

HUEVOS RELLENOS

INGREDIENTES:
Huevos (según personas)
Atún
Ensalada
Pimiento morrón
Aceitunas
aceite
sal
PREPARACIÓN:
Se cuecen los huevos, mientras se pica la ensalada y se pone en una fuente con un poco de aceite y sal para darle sabor.
Los huevos ya cocidos se pelan y se parten por la mitad, se le corta la punta para hacer los sombreritos, las yemas se mezclan con atún y se rellenan los huevos,en un palillo se pincha el pimiento morrón la aceituna, los sombreritos (previamente cortados) y se forman los chinos.

BARQUITAS CON ENSALADILLA

La ensaladilla rusa esta buenisima y facil de hacer.
Cuando no se gaste toda la ensaladilla se puede preparar estas barquitas y ponerlas como aperitivo.
Separar unas cuantas hojas de los cogollos y lavarlas, secarlas y ponerlas en platos y rellenarlas con la ensaladilla.
Ensartas las lonchitas de jamon cocido, en zig-zag,en unas brochetas,pon arriba 1 aceituna verde y decora con ellas las barquitas.