SOPA DE ALBONDIGAS DE ATÚN

INGREDIENTES:
3 huevos
Cebolla
Pan rallado
2 latas de atún
Limón
Sal
PREPARACIÓN:
Para hacer las albondigas se bate un huevo entero con dos claras y se reservan las yemas, freir 1/2 cebolla (si es pequeña entera) y se añade al huevo se le agrega las dos latas de atún y el pan rallado que admita y se hacen bolitas, se frien.
En una cacerola ponemos agua, y se le echa las dos yemas que teniamos reservadas sal y limón, y cuando el caldo esta caliente se le añade las albondigas se dejan unos minutos y listo.