Una ensalada muy facil de preparar y refrescante, se hace en un momento, las ensaladas no deben de faltar en nuestra dieta.
INGREDIENTES:
3-4 tomates
1 pimiento verde
1/2 cebolleta
Caballa en conserva
Aceite de oliva
Vinagre
Pimiento rojo (opcional)
Sal
PREPARACIÓN:
Se lava muy bien la verdura y se corta en trocitos pequeños y la echamos en un recipiente
Se aliña con el aceite, vinagre y la sal, se mueve para que se mezclen los sabores, por encima le he puesto caballa, le podéis poner lo que más guste, huevo duro, atún o simplemente sola riquísima.
INGREDIENTES:
3-4 melocotones
1 cucharada de azúcar moreno
2 cucharadas de zumo de limón
Ralladura de limón
Piñones
Helado de vainilla
PREPARACIÓN:
Macerar el melocotón: pelar los melocotones, cortarlos en trozos. Se ponen en un cuenco, añadir el azúcar, el zumo y la ralladura de limón, remueve bien. Cubre con film transparente y dejar reposar en el frigorífico una 1/2 hora.
Pasado ese tiempo, se echa en una cacerola y cocerlo durante 15 minutos (que esté tierno pero que no se deshaga) retirar la compota del fuego y esperar que se enfríe.
Poner una sartén al fuego sin aceite agregar los piñones y dorarlos.
Repartir en un cuenco una o dos bolas de helado de vainilla, agregar la compota de melocotón y espolvorear con los piñones, y ha disfrutarlo.
Para estos dias de calor apetece muchisimo esta ensalada fresca
INGREDIENTES:
Ensalada variada
4-5 lonchas de jamón serrano
60 gr de nueces
2-3 tomates pera
30 gr de pasas
1/2 cebolla morada
150 gr de fresas
1/2 vaso de vino dulce
Aceite
Vinagre
Sal en escamas
Pimienta
PREPARACIÓN:
Lavar la ensalada, corta la cebolla en juliana, corta los tomates en trozos, deja en remojo las pasas con el vino unos 10-15 minutos para que se pongan blanditas.
Montar la ensalada, colocando en un plato la ensalada sobre ella incorporar las pasas escurridas, los tomates, la cebolla, las fresas. Trocea las nueces, se echan por encima y añadir las lonchas de jamón.
Aliñar con el aceite, el vinagre la pimienta, unas escamas de sal, y listo ha disfrutarla.
Un plato muy nutritivo.
INGREDIENTES:
Muslitos de pollo
1 cebolleta
3-4 zanahorias
1/2 vasito de vino blanco
1 hoja de laurel
100 gr de guisantes
150 gr de ciruelas secas
Caldo de pollo
Aceite de oliva
Pimienta
Sal
PREPARACIÓN:
Lavar los jamoncitos de pollo y secarlos con papel de cocina, salpimentarlos y dora en una sartén con aceite.
Se pone una cacerola en el fuego y añadir un poco de aceite de haber dorado el pollo, picar la cebolleta, cortar las zanahorias en trocitos o rodajitas y sofreirlas unos minutos, incorporar el vino y dejarlo que evapore, añadir el caldo (o una pastilla de caldo) las ciruelas, los guisantes los jamoncitos y el laurel dejar que cueza todo hasta que esté todo tierno.
Retirar del fuego probar por si hiciera falta echarle sal, agregar perejil picado (opcional) y servir calentito.
Se puede hacer en la olla rápida, reducir el tiempo de cocción tanto en el pollo como en la verdura.
Una receta nutritiva ideal para una cena porque se prepara en poco tiempo
INGREDIENTES:
4 huevos (segun comensales)
5-6 patatas
3-4 zanahorias
1 calabacín
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Aceite de girasol (para el pure)
PREPARACIÓN:
Pelar las patatas.y trocearlas, cocerlas en agua con una poquita de sal hasta que estén tiernas.
Cortar las verduras en trocitos pequeños, primero echas la zanahoria saltea durante unos minutos y añade el calabacín se deja que se haga unos minutos más.
Se pone un cazo al fuego con agua y un chorreón de vinagre, y cuando el agua este hirviendo se añaden los huevos y cocerlos, cuando estén se van poniendo en un plato.
Escurre las patatas, aplastarlas mezclarlas con el aceite de girasol, sal y pimienta para hacer el puré (también le puedes poner dos cucharadas de leche, el aceite, sal y la pimienta, como más guste).
Se monta el plato, se pone el puré, la verdura y el huevo, le he puesto por encima una pizca de pimienta y ha disfrutarlo.
Cuanto gustan estos platos de cuchara una receta sencilla y casera.
INGREDIENTES:
1 kg de patatas
2 tomates
1 pimiento
1/2 cebolleta
1 hoja de laurel
1 ajo
Atún fresco
Aceite de oliva
Colorante alimenticio
Pimienta molida
Sal
PREPARACIÓN:
Picar la verdura a trocitos el ajo, la cebolleta el pimiento y los tomates.
En una sartén se pone aceite de oliva y añadir toda la verdura, la dejamos unos minutos a fuego suave para que se ablande.
Mientras pelar las patatas se lavan y se cortan a trozos (podemos chascarlas es meter la punta del cuchillo y tirar para que suelten el almidón y espesar el caldo).
Cuando el sofrito está casi echo añadimos las patatas se le dan una vueltas y lo echamos en una cacerola se cubre de agua o caldo de pescado, pondremos el colorante alimenticio la hoja de laurel la pimienta y la sal, dejamos que cuezan, se prueban por si le hace falta sal y cuando están casi echas añadimos el atún cortado a trozos, se deja unos 5 minutos más y listo, espero que os guste.
Mi truqui es que tenía unas alcachofas y las corté a trocitos y se las añadí al guiso, estaba muy rico.
Un plato muy rico y sabroso
INGREDIENTES:
400 gr de tallarines
4-5 alcachofas
300 gr de gambas
1 diente de ajo
Vino blanco
Zumo de limón
Aceite de oliva
Sal
Pimienta molida
PREPARACIÓN:
Limpiar las alcachofas quitar las hojas duras cortarlas en gajos finos, se echan en un bol con agua y el zumo de limón para que no se pongan negras
En una sartén se pone un poco de aceite, se pica el ajo y dorarlo, añadir las alcachofas bien escurridas y se saltean durante unos minutos
En otra sartén poner una cucharadita de aceite y dorar las gambas durante 2-3 minutos se le echa una cucharada o dos de vino blanco se deja que se evapore y añadir las alcachofas, salpimentar.
Poner una cacerola con agua al fuego y cocer la pasta, cuando esté al dente, escurrirla y añadirla a la sartén que están las gambas y las alcachofas, mezclar para que tomen sabor. Está riquísima.
