INGREDIENTES:
Naranjas
Bacalao
Cebolleta
Aceite
sal
PREPARACIÓN:
Se pelan las naranjas y se cortan en rodajas, mientras se cueze el bacalao durante unos minutos.
Montar el plato con las naranjas, el bacalao desmenuzado y por encima se le rocia aceite y unas cuantas cucharadas de caldo de haber cocido el bacalao, si hace falta se le hecha una pizca de sal.
La ensaladilla rusa esta buenisima y facil de hacer.
Cuando no se gaste toda la ensaladilla se puede preparar estas barquitas y ponerlas como aperitivo.
Separar unas cuantas hojas de los cogollos y lavarlas, secarlas y ponerlas en platos y rellenarlas con la ensaladilla.
Ensartas las lonchitas de jamon cocido, en zig-zag,en unas brochetas,pon arriba 1 aceituna verde y decora con ellas las barquitas.
INGREDIENTES:
5 huevos
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 vaso de leche normal
Un poco de caramelo liquido.
PREPARACIÓN:
Se cubre el fondo de una flanera con el caramelo liquido y se reserva, mezclar bien las tres variedades de leche con los huevos batidos(yo lo bati con la minipimer) y cocer al baño Maria durante 20 minutos en la olla expres y con la flanera cerrada si se tiene ( si se hace al horno seria 50 a 60 minutos.) cuando se saca de la olla, se abre la flanera y se enfria se le pone un paño humedo por encima y luego al frigorifico.
Esta muy bueno.
INGREDIENTES:
3 o 4 patatas
2 puerros
150 gr de bacalao desalado
200 gr de calabaza
1 ramita de perejil
2 dientes de ajo
6 cucharadas de aceite
sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
Limpia los puerros (si no tienes puedes usar cebolleta) lávalos y cortalos en rodajas.
Pela las patatas, lavalas y trocéalas. Elimina la corteza y las semillas de la calabaza, y cortala en dados.
Pela los dientes de ajo y picalos, sofrielos en una cazuela con el aceite hasta que se doren ligeramente.
Añade el puerro y rehoga lentamente. Agrega las patatas y el bacalao, previamente desmenuzado y enjuagado, y sofrielos 1 minuto, removiendo.
Incorpora la calabaza, mezcla unos instantes y añade agua caliente hasta cubrir las verduras. Salpimienta y cuece a fuego suave uno 20 minutos, hasta obtener un guiso caldoso pero no demasiado liquido.
Sirvelo enseguida, decorado con unas hojas de perejil lavadas.
Este plato es ideal para iniciarse en la cocina
INGREDIENTES:
Pan de molde
Mantequilla
Jamón cocido
Azúcar
PREPARACIÓN:
A las rebanadas del pan de molde se les quita los filos (o se compra el pan que ya viene con ellos quitados) se le unta mantequilla y se parte en 4 trozos, cada loncha de jamón cocido se parte por la mitad y se va enrollando a cada trocito del pan de molde, se ponen en un plato, se le hecha azúcar por encima, se quema con una plancha de cocina (de quemar azúcar) y se sirve.
Son unos canapés sencillos de hacer y están muy buenos.
INGREDIENTES:
10 o 12 champiñones que sean grandes
1 manojo de ajetes, en este plato he puesto un par de ajos
50 g de espinacas frescas
50 g de queso de cabra o tierno
aceite de oliva
2 o 3 ramitas de perejil
sal
pimienta
PREPARACIÓN:
Limpia los champiñones retirando la parte terrosa y
lávalos sin dejarlos en remojo. Sécalos,
corta los tallos y pícalos finos. Limpia y lava los ajetes y las espinacas. Parte los primeros en roda jitas y trocea las segundas. Corta el queso en dados. Lava y pica las hojas de perejil.
Calienta 3 cucharadas de aceite en una sartén, añade los ajetes y saltéalos,agrega los tallos de champiñon y prosigue la cocción 2 minutos, Incorpora entonces las espinacas y satéalas. Salpimienta, retira del fuego, añade el queso y el perejil, y remueve.
Precalienta el horno a 180º. Rellena los champiñones con la preparación anterior, ponlos en una fuente refractaria y hornéalos durante 10 minutos.Repartelos en los platos, riegalos con un hilo de aceite y sirvelos calientes.
INGREDIENTES:
Patatas
Zanahoria
Guisantes
Judías verdes
Pimiento morrón
Aceitunas
Atún
PREPARACIÓN:
Se cuecen las patatas, las zanahorias, los guisantes, las judías verdes cuando están tiernas se escurren y se ponen en una fuente, se le echa el atún las aceitunas cortadas en trocitos y el pimiento morrón se guarda un poquito para la decoración, por encima se le pone la mahonesa, y se adorna, esta vez la he adornado con pingüinos.
Los he hecho con aceitunas negras el pico y las patitas con zanahoria y la parte delantera del cuerpo le he puesto queso de untar y los he pinchado con un palillo.
