FLAN DE BIZCOCHOS CON PLATANO

Un flan suave y facil de hacer.
INGREDIENTES:
1/2 paquete de bizcochos
3 huevos
1 platano
150 gr de azúcar
1/2 l. de leche
1 ramita de canela
Cascara de limón
PREPARACIÓN:
Hacer el caramelo, yo he puesto unos 100 ml de agua en un casillo y unos 50 g de azúcar y cuando se va poniendo de color dorado se retira del fuego se vierte en una flanera y se deja enfriar.
Poner al fuego un cazo con la leche la cáscara de limón y la canela en rama, llevar a ebullición retira y dejar infusionar unos minutos.
En un cuenco bate los huevos con el resto del azúcar, añadir la leche colada y mover.
Pelar el plátano en rodajas (en el molde que he utilizado he puesto plátano y medio) y ponerlo sobre el caramelo, agregar los bizcochos troceados(se puede utilizar también magdalenas) añadir la leche y dejar reposar hasta que absorban el líquido.
Cocer el flan, yo lo he puesto en la olla exprés al baño maría y en media hora se ha echo. O también se puede cocer el flan 1 hora al baño maría en el horno precalentado a 180°, cuando esté echo retirar dejar que se enfríe, y dejarlo en la nevera unas cuantas horas, y ha disfrutarlo.