INGREDIENTES:
1 o 2 Rodajas de merluza por persona según sean de gruesas.
Aceite de oliva.
1 Cucharada sopera de harina.
1 Cebolla mediana.
1 Diente de ajo.
Unos ramitos de perejil
Guisantes.
Sal y pimienta.
1 Cucharada sopera de perejil picado muy menudo
PREPARACIÓN:
En una cacerola se pone el aceite a calentar, cuando esta, se echa la cebolla a freír. Mientras tanto, en el mortero se machaca el diente de ajo y los ramitos de perejil con un poco de sal. Cuando la cebolla se va poniendo transparente (unos 5 minutos mas o menos), se añade la harina, se dan unas vueltas y se agrega poco a poco agua, se cuece un poco esta salsa y se coge un par de cucharadas, que se añaden a lo machacado en el mortero, revolviendo muy bien. Se incorpora el contenido del mortero a la salsa de la salten y se revuelve todo junto.
En una cacerola o salten se cuela la salsa, se colocan las rodajas de merluza ligeramente saladas y holgadas de sitio. La salsa las debe cubrir justo, si es necesario se puede añadir un poco mas de agua. Se espolvorea un poco de pimienta molida,el perejil picado y los guisantes, se mueve suavemente la cacerola para que se trabe bien la salsa, unos 15 minutos
Se pueden picar unos huevos duros y se espolvorean por encima (esto es opcional).
INGREDIENTES:
Espinacas
1 o 2 rebanadas de pan
Vinagre
Pimiento molido
Ajos
1 o 2 huevos
Sal
PREPARACIÓN:
Se cuezen las espinacas en agua y sal hasta que esten tienas,se apartan y se escurren.
En una sarten se hecha aceite y se frie 1 o 2 ajos y 2 o 3 rebanadas de pan se hecha en el vaso del minipimer y se tritura,se le añade una poquita de agua si esta muy espeso, si te ha quedado mucho aceite le quitas hasta que quede un poco, hechas las espinacas las moreas y a continuación le pones un poquito de vinagre se leda unas vueltas y antes de apartarlas se le pone el pimento molido.
En una cacerola con agua caliente se agrega todo y se deja una media hora al final se baten los huevos y se le añade, se pueba por si le hace falta hecharle mas sal o vinagre.
Si se quire se le pone pimienta molida es opcional.
INGREDIENTES:
Naranjas
Bacalao
Cebolleta
Aceite
sal
PREPARACIÓN:
Se pelan las naranjas y se cortan en rodajas, mientras se cueze el bacalao durante unos minutos.
Montar el plato con las naranjas, el bacalao desmenuzado y por encima se le rocia aceite y unas cuantas cucharadas de caldo de haber cocido el bacalao, si hace falta se le hecha una pizca de sal.
La ensaladilla rusa esta buenisima y facil de hacer.
Cuando no se gaste toda la ensaladilla se puede preparar estas barquitas y ponerlas como aperitivo.
Separar unas cuantas hojas de los cogollos y lavarlas, secarlas y ponerlas en platos y rellenarlas con la ensaladilla.
Ensartas las lonchitas de jamon cocido, en zig-zag,en unas brochetas,pon arriba 1 aceituna verde y decora con ellas las barquitas.
INGREDIENTES:
5 huevos
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 vaso de leche normal
Un poco de caramelo liquido.
PREPARACIÓN:
Se cubre el fondo de una flanera con el caramelo liquido y se reserva, mezclar bien las tres variedades de leche con los huevos batidos(yo lo bati con la minipimer) y cocer al baño Maria durante 20 minutos en la olla expres y con la flanera cerrada si se tiene ( si se hace al horno seria 50 a 60 minutos.) cuando se saca de la olla, se abre la flanera y se enfria se le pone un paño humedo por encima y luego al frigorifico.
Esta muy bueno.
INGREDIENTES:
3 o 4 patatas
2 puerros
150 gr de bacalao desalado
200 gr de calabaza
1 ramita de perejil
2 dientes de ajo
6 cucharadas de aceite
sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
Limpia los puerros (si no tienes puedes usar cebolleta) lávalos y cortalos en rodajas.
Pela las patatas, lavalas y trocéalas. Elimina la corteza y las semillas de la calabaza, y cortala en dados.
Pela los dientes de ajo y picalos, sofrielos en una cazuela con el aceite hasta que se doren ligeramente.
Añade el puerro y rehoga lentamente. Agrega las patatas y el bacalao, previamente desmenuzado y enjuagado, y sofrielos 1 minuto, removiendo.
Incorpora la calabaza, mezcla unos instantes y añade agua caliente hasta cubrir las verduras. Salpimienta y cuece a fuego suave uno 20 minutos, hasta obtener un guiso caldoso pero no demasiado liquido.
Sirvelo enseguida, decorado con unas hojas de perejil lavadas.
Este plato es ideal para iniciarse en la cocina
INGREDIENTES:
Pan de molde
Mantequilla
Jamón cocido
Azúcar
PREPARACIÓN:
A las rebanadas del pan de molde se les quita los filos (o se compra el pan que ya viene con ellos quitados) se le unta mantequilla y se parte en 4 trozos, cada loncha de jamón cocido se parte por la mitad y se va enrollando a cada trocito del pan de molde, se ponen en un plato, se le hecha azúcar por encima, se quema con una plancha de cocina (de quemar azúcar) y se sirve.
Son unos canapés sencillos de hacer y están muy buenos.
